Hva er funksjonell mat?

Funksjonell mat er et begrep gitt til mat som kan ha spesifikke helsemessige fordeler. Slike matvarer er fremdeles "mat", men de kan få etiketter i henhold til USA Food and Drug Administration (FDA), som hevder visse helsemessige fordeler ved å spise maten. Disse etikettene i USA kan være kvalifisert av hvor mye forskning som støtter en viss påstand. Japanerne var forløperne til den funksjonelle matbevegelsen, og begynte å merke mat som spesielt bra for helsen på 1980 -tallet; Slik mat ble referert til som Foshu eller mat for sertifisert helsebruk.

Funksjonell mat kan også være "vanlig" mat som visse "ernæringsmessige" elementer legges til slik at de gir en viss fordel for helsen. Mat supplert med andre elementer kan også kalles ernæringsmidler, en kombinasjon av ordene ernæring og legemidler. En frokostblanding kan lages med ekstra fiber, slik at en etikett kan kreve den som en funksjonell mat, som i eksemplet “X -merkevareblanding inneholder25% av de daglige anbefalingene for kostholdsfiber. ” Slik mat, siden fiber er knyttet til bedre kardiovaskulær helse, kan også ha en etikett som sier at den "fremmer hjertehelse."

Du trenger ikke å se langt for å finne funksjonell mat i mange eksempler. Ernæring

Problemet med disse etikettene og annonsekampanjene er at de noen ganger kan villede en kunde til å tro at en funksjonell mat virkelig er det beste matvalget. Cheerios inneholder for eksempel rikelig med mais sirup med høy fruktose, som har vist seg å ha en negativ innvirkning på vekten. Så selv om denne funksjonelle maten kan være bra for å senke kolesterolet, overskudd WÅtte gevinst er ikke bra for generell hjertehelse. Ved å definere bare en funksjon av en mat ved merking og reklame, kan forbrukere glemme at andre ingredienser kan gjøre en mat som er mindre funksjonell.

Det samme kan sies om enhver type havregryn. Hvis du kjøper ferdigpakkede typer med mye sukker eller mais sirup tilsatt, kan du fremdeles få for mange ubrukelige kalorier. Selv om du tilbereder vanlig havregryn og deretter dekker det med smør og brunt sukker, vil du endre hvor effektivt havrekli reduserer kolesterolet.

For øyeblikket har FDA fire forskjellige etiketter som kan festes til funksjonelle matvarer, fra og med 2003. En mat kan sies å ha "betydelig vitenskapelig" støtte for et helsepåstand. Det kan sies å ha uoverensstemmende vitenskapelige bevis for å støtte et krav, som i uttalelsen "kan senke kolesterolet", i motsetning til "senker kolesterolet." Maten kan være merket som bare muligens å ha en helsegevinst, eller til slutt kan den si at små bevis peker på helsemessige fordeler vedmaten. Når det gjelder funksjonell mat for markedsføring, vil naturlig nok ikke denne siste etiketten festet til maten.

Andre regjeringer har forskjellige måter å regulere ernæringsmidler på. For forbrukeren er det bare viktig å være klar over at vi allerede vet at mat har mange funksjoner. Det kan gi deg energi, kanskje fremme helse når du tar sunne matvalg, og også får deg til å gå opp i vekt hvis du spiser for mye av det. En fornuftig holdning til matshopping, og ta hensyn til alle ingrediensene i en mat kan gi deg en bedre følelse av hvor godt valget ditt vil tjene helsen din.