Co je to funkční jídlo?

Funkční potraviny je termín poskytovaný potravinám, které může mít specifické zdravotní přínosy. Taková jídla jsou stále „jídlo“, ale mohou být podány štítky podle americké správy Food and Drug Administration (FDA), které požadují určité zdravotní přínosy při jídle potravin. Tyto štítky v USA mohou být kvalifikovány podle toho, kolik výzkumu podporuje určitý nárok. Japonci byli předchůdci hnutí funkčních potravin a začali označovat jídlo za zvláště dobré pro zdraví v 80. letech; Takové jídlo bylo označováno jako Foshu nebo Foods pro certifikované zdraví. Funkční jídlo

může být také „běžné“ potraviny, ke kterému se přidávají určité „nutriční“ prvky, takže poskytují pro zdraví určitou výhodu. Potraviny doplněné dalšími prvky lze také nazvat nutraceutikály, kombinací slov výživy a léčiv. Snídaňové obiloviny by mohly být vyrobeny s dalším vláknem, aby si ji štítek mohl nárokovat jako funkční jídlo, jako v příkladu „X Brand Cereal obsahuje25% denních doporučení pro dietní vlákno. “ Takové jídlo, protože vlákno je spojeno s lepším kardiovaskulárním zdravím, může mít také štítek, který „podporuje zdraví srdce“. výživa

Problémy s těmito štítky a reklamními kampaněmi spočívají v tom, že někdy mohou zákazníka uvést v omyl, aby si myslel, že funkční jídlo je opravdu nejlepší volbou jídla. Například Cheerios obsahuje spoustu kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy, o kterém se ukázalo, že má nepříznivý účinek na hmotnost. Takže zatímco toto funkční jídlo může být dobré pro snížení cholesterolu, přebytek WOsm zisku není dobrý pro celkové zdraví srdce. Definováním pouze jedné funkce jídla označováním a reklamou mohou spotřebitelé zapomenout, že jiné ingredience mohou způsobit méně funkční jídlo.

Totéž lze říci o jakémkoli typu ovesných vloček. Pokud si koupíte předbalené typy se spoustou cukru nebo kukuřičného sirupu přidaného, ​​stále můžete mít příliš mnoho zbytečných kalorií. I když připravíte obyčejné ovesné vločky a poté ji zakryjete máslem a hnědým cukrem, upravíte, jak účinně ovesné otruby snižuje cholesterol.

V současné době má FDA čtyři různé štítky, které mohou být připojeny k funkčním potravinám, od roku 2003. Lze říci, že potraviny mají „významnou vědeckou“ podporu pro zdravotní nárok. Lze říci, že má neprůkazné vědecké důkazy na podporu tvrzení, jako v prohlášení „může snižovat cholesterol“, na rozdíl od „snižování cholesterolu“. Jídlo může být označeno pouze jako možná mít zdravotní výhodu, nebo konečně může říci, že jen málo důkazů poukazuje na zdravotní přínosyjídlo. Pokud jde o marketingové funkční jídlo, lidé přirozeně nechtějí, aby tento poslední štítek připojil k jejich jídlu.

Jiné vlády mají různé způsoby regulace nutraceutik. Pro spotřebitele je jen důležité si uvědomit, že již víme, že jídlo má mnoho funkcí. Může vám poskytnout energii, možná podporovat zdraví, když si vyberete zdravé jídlo, a také způsobí, že přibíráte na váze, pokud budete jíst příliš mnoho. Citlivý přístup k nakupování potravin a věnovat pozornost všem ingrediencím obsaženým v jídle vám může poskytnout lepší představu o tom, jak dobře bude vaše volba sloužit vašemu zdraví.