Wat is functioneel eten?

Functioneel voedsel is een term die wordt gegeven aan voedsel dat specifieke gezondheidsvoordelen kan hebben. Dergelijke voedingsmiddelen zijn nog steeds "voedsel", maar ze kunnen labels krijgen volgens de US Food and Drug Administration (FDA), die bepaalde gezondheidsvoordelen claimen van het eten van het voedsel. Deze labels in de VS kunnen worden gekwalificeerd door hoeveel onderzoek een bepaalde claim ondersteunt. De Japanners waren de voorlopers van de functionele voedingsbeweging en begonnen voedsel te labelen als bijzonder goed voor de gezondheid in de jaren tachtig; Dergelijk voedsel werd Foshu of voedsel genoemd voor gecertificeerd gezondheidsgebruik.

Functioneel voedsel kan ook "regelmatig" voedsel zijn waaraan bepaalde "voedings" -elementen worden toegevoegd zodat ze enig voordeel bieden aan de gezondheid. Voedsel aangevuld met andere elementen kan ook nutraceuticals worden genoemd, een combinatie van de woorden voeding en farmaceutische producten. Een ontbijtgranen kan worden gemaakt met extra vezels, zodat een label het kan claimen als een functioneel voedsel, zoals in het voorbeeld “x merkgraan bevat25% van de dagelijkse aanbevelingen voor voedingsvezels. ” Dergelijk voedsel, omdat vezel is gekoppeld aan een betere cardiovasculaire gezondheid, kan ook een label hebben dat het "Heart Health promoot". voeding.

Het probleem met deze labels en advertentiecampagnes is dat ze een klant soms kunnen misleiden door te denken dat een functioneel voedsel echt de beste voedselkeuze is. Cheerios bevat bijvoorbeeld veel hoge fructose maïssiroop, waarvan is aangetoond dat het een negatief effect op het gewicht heeft. Dus hoewel dit functionele voedsel goed kan zijn voor het verlagen van cholesterol, overtollig wAcht winst is niet goed voor de algehele hartgezondheid. Door slechts één functie van een voedsel te definiëren door te labelen en te adverteren, kunnen consumenten vergeten dat andere ingrediënten een minder functioneel voedsel kunnen maken.

Hetzelfde kan gezegd worden van elk type havermout. Als u voorverpakte types koopt met veel suiker- of maïssiroop toegevoegd, krijgt u misschien nog steeds te veel nutteloze calorieën. Zelfs als u effen havermout bereidt en het vervolgens bedekt met boter en bruine suiker, wijzigt u hoe effectief de haverzemelen cholesterol vermindert.

Momenteel heeft de FDA vier verschillende labels die kunnen worden gehecht aan functioneel voedsel, vanaf 2003. Van een voedsel kan worden gezegd dat een "belangrijke wetenschappelijke" steun heeft voor een gezondheidsclaim. Er kan worden gezegd dat het niet -overtuigend wetenschappelijk bewijs heeft om een ​​claim te ondersteunen, zoals in de verklaring 'cholesterol kan verlagen', in tegenstelling tot 'cholesterol verlaagt'. Het voedsel kan worden bestempeld als alleen een gezondheidsvoordeel, of ten slotte kan het zeggen dat weinig bewijs wijst op de gezondheidsvoordelen vanhet eten. Als het gaat om marketingfunctioneel eten, willen mensen natuurlijk niet dat dit laatste label aan hun voedsel is verbonden.

Andere regeringen hebben verschillende manieren om nutraceuticals te reguleren. Voor de consument is het gewoon belangrijk om te weten dat we al weten dat voedsel veel functies heeft. Het kan je energie geven, misschien gezondheid bevorderen wanneer je gezonde voedselkeuzes maakt en er ook voor zorgt dat je aankomt als je er teveel van eet. Een verstandige houding ten opzichte van winkelen, en aandacht besteden aan alle ingrediënten in een voedsel kan u een beter idee geven van hoe goed uw keuze uw gezondheid zal dienen.