Cos'è il cibo funzionale?

Il cibo funzionale è un termine somministrato al cibo che può avere benefici per la salute specifici. Tali alimenti sono ancora "cibo" ma possono essere dati etichette in base alla US Food and Drug Administration (FDA), che sostengono alcuni benefici per la salute del mangiare gli alimenti. Queste etichette negli Stati Uniti possono essere qualificate da quanta ricerca sostiene una certa affermazione. I giapponesi erano i precursori del movimento Functional Foods e iniziarono a etichettare il cibo particolarmente buono per la salute negli anni '80; Tale cibo è stato definito Foshu o alimenti per l'uso della salute certificato.

Il cibo funzionale può anche essere cibo "regolare" a cui vengono aggiunti alcuni elementi "nutrizionali" in modo da offrire alcuni benefici alla salute. Anche gli alimenti integrati con altri elementi possono essere chiamati nutraceutici, una combinazione di parole nutrizionali e prodotti farmaceutici. Un cereale per la colazione potrebbe essere realizzato con fibra aggiuntiva in modo che un'etichetta possa rivendicarlo come cibo funzionale, come nell'esempio “Cereali del marchio X contiene25% delle raccomandazioni giornaliere per la fibra dietetica. " Tale cibo, poiché la fibra è collegata a una migliore salute cardiovascolare, potrebbe anche avere un'etichetta che afferma che "promuove la salute del cuore".

Non devi guardare lontano per trovare cibo funzionale in molti esempi di Quaker Oats® o Cheerios® hanno portato a lunghe campagne pubblicitarie in merito a una lunga campagna pubblicitaria in merito a una lunga e sanitaria a causa di una lunga e sanitaria a causa di una lunga e sanitaria a causa di una lunga e sanitaria a causa di una lunga e sanitaria a causa di una lunga e sanitaria a causa di una lunga e sanitaria a causa di una lunga e sanitaria a causa di una buona cosa da fare a causa di una buona cosa. nutrizione

Il problema con queste etichette e campagne pubblicitarie è che a volte possono fuorviare un cliente nel pensare che un alimento funzionale sia davvero la migliore scelta del cibo. Cheerios, ad esempio, contengono un sacco di sciroppo di mais ad alto fruttosio, che ha dimostrato di avere un effetto negativo sul peso. Quindi, mentre questo alimento funzionale potrebbe essere buono per abbassare il colesterolo, in eccesso WOtto guadagno non va bene per la salute generale del cuore. Definendo solo una funzione di un alimento mediante etichettatura e pubblicità, i consumatori possono dimenticare che altri ingredienti possono rendere il cibo meno funzionale.

Lo stesso si può dire di qualsiasi tipo di farina d'avena. Se acquisti tipi preconfezionati con un sacco di zucchero o sciroppo di mais aggiunto, potresti comunque ottenere troppe calorie inutili. Anche se prepari farina d'avena semplice e quindi coprirla con burro e zucchero di canna, modificherai quanto effettivamente la crusca di avena riduce il colesterolo.

Attualmente la FDA ha quattro diverse etichette che possono essere attaccate agli alimenti funzionali, a partire dal 2003. Si può dire che un alimento abbia un sostegno "scientifico significativo" per una richiesta di salute. Si può dire che abbia prove scientifiche inconcludenti a sostegno di un reclamo, poiché nella dichiarazione "può abbassare il colesterolo", al contrario di "abbassare il colesterolo". Il cibo può essere etichettato come solo eventualmente un beneficio per la salute, o infine può dire che poche prove indicano benefici per la salute diil cibo. Quando si tratta di marketing di cibo funzionale, naturalmente le persone non vogliono quest'ultima etichetta attaccata al loro cibo.

Altri governi hanno modi diversi di regolare i nutraceutici. Per il consumatore, è solo importante essere consapevoli del fatto che sappiamo già che il cibo ha molte funzioni. Può darti energia, forse promuovere la salute quando fai scelte alimentari sane e anche a farti ingrassare se ne mangi troppo. Un atteggiamento ragionevole nei confronti dello shopping alimentare e prestare attenzione a tutti gli ingredienti contenuti in un alimento può darti un'idea migliore di quanto bene la tua scelta servirà la tua salute.