Hvad er funktionel mad?

Funktionel mad er et udtryk, der gives til mad, der kan have specifikke sundhedsmæssige fordele. Sådanne fødevarer er stadig "mad", men de kan få etiketter i henhold til os Food and Drug Administration (FDA), der hævder visse sundhedsmæssige fordele ved at spise fødevarer. Disse etiketter i USA kan være kvalificeret efter, hvor meget forskning støtter en bestemt påstand. Japanerne var forløberne for den funktionelle fødevarebevægelse og begyndte at mærke mad som særlig god for sundheden i 1980'erne; Sådan mad blev omtalt som Foshu eller fødevarer til certificeret sundhedsbrug.

Funktionel mad kan også være "almindelig" mad, som visse "ernæringsmæssige" elementer tilføjes, så de giver en vis fordel for helbredet. Mad suppleret med andre elementer kan også kaldes Nutraceuticals, en kombination af ordene ernæring og lægemidler. En morgenmadsprodukter kan være lavet med yderligere fiber, så en etiket kan kræve det som en funktionel mad, som i eksemplet “X Brand Cereal indeholder25% af de daglige anbefalinger til kostfiber. ” En sådan mad, da fiber er knyttet til bedre kardiovaskulær sundhed, kan også have en etiket, der siger, at det "fremmer hjertesundhed."

Du behøver ikke at se langt for at finde funktionel mad i mange eksempler. Grundlæggende ernæring

Problemet med disse etiketter og annoncekampagner er, at de undertiden kan vildlede en kunde til at tro, at en funktionel mad virkelig er det bedste madvalg. Cheerios indeholder for eksempel masser af majssirup med høj fruktose, som har vist sig at have en negativ indvirkning på vægten. Så mens denne funktionelle mad kan være god til at sænke kolesterol, overskydende WOtte gevinst er ikke god til det samlede hjertesundhed. Ved kun at definere en funktion af en mad ved mærkning og reklame kan forbrugere glemme, at andre ingredienser kan gøre en mad mindre funktionel.

Det samme kan siges om enhver form for havregryn. Hvis du køber forpakkede typer med masser af sukker eller majs sirup tilsat, får du muligvis stadig for mange ubrukelige kalorier. Selv hvis du tilbereder almindelig havregryn og derefter dækker det med smør og brunt sukker, vil du ændre, hvor effektivt havrekli -klidet reducerer kolesterol.

I øjeblikket har FDA fire forskellige etiketter, der kan fastgøres til funktionelle fødevarer, fra 2003. En mad kan siges at have "betydelig videnskabelig" opbakning for en sundhedskrav. Det kan siges at have entydig videnskabelig bevis for at støtte et krav, som i erklæringen "kan sænke kolesterol" i modsætning til "sænker kolesterol." Maden kan være mærket som kun muligvis at have en sundhedsmæssig fordel, eller til sidst kan den sige, at der ikke er små beviser på sundhedsmæssige fordele vedmaden. Når det kommer til markedsføring af funktionel mad, ønsker folk naturligvis ikke, at denne sidste etiket er knyttet til deres mad.

Andre regeringer har forskellige måder at regulere nutraceuticals på. For forbrugeren er det bare vigtigt at være opmærksom på, at vi allerede ved, at mad har mange funktioner. Det kan give dig energi, måske fremme helbredet, når du træffer sunde madvalg, og får dig også til at gå i vægt, hvis du spiser for meget af det. En fornuftig holdning til madkøb og være opmærksom på alle ingredienserne indeholdt i en mad kan give dig en bedre fornemmelse af, hvor godt dit valg vil tjene dit helbred.