Qu'est-ce que la nourriture fonctionnelle?
La nourriture fonctionnelle est un terme donné aux aliments qui peuvent avoir des avantages pour la santé spécifiques. Ces aliments sont toujours «alimentaires», mais on peut donner des étiquettes selon la Food and Drug Administration (FDA), qui réclament certains avantages pour la santé de manger les aliments. Aux États-Unis, ces étiquettes peuvent être qualifiées par le montant de recherches soutient une certaine réclamation. Les Japonais étaient les précurseurs du mouvement des aliments fonctionnels et ont commencé à qualifier les aliments de manière particulièrement bonne pour la santé dans les années 1980; Ces aliments étaient appelés foshu ou aliments pour une utilisation certifiée pour la santé.
Les aliments fonctionnels peuvent également être des aliments «réguliers» auxquels certains éléments «nutritionnels» sont ajoutés afin qu'ils fournissent un certain avantage à la santé. Les aliments complétés par d'autres éléments peuvent également être appelés nutraceutiques, une combinaison des mots nutrition et pharmaceutiques. Une céréale de petit-déjeuner peut être préparée avec des fibres supplémentaires afin qu'une étiquette puisse la revendiquer comme un aliment fonctionnel, comme dans l'exemple «X Brand Cereal contient25% des recommandations quotidiennes pour les fibres alimentaires. » Une telle nourriture, puisque les fibres sont liées à une meilleure santé cardiovasculaire, pourrait également avoir une étiquette qui les indique «favorise la santé cardiaque». nutrition.
Le problème avec ces étiquettes et ces campagnes publicitaires est qu'ils peuvent parfois induire un client en erreur en pensant qu'un aliment fonctionnel est vraiment le meilleur choix de nourriture. Les Cheerios, par exemple, contiennent beaucoup de sirop de maïs à forte fructose, qui s'est avéré avoir un effet négatif sur le poids. Ainsi, bien que cet aliment fonctionnel puisse être bon pour réduire le cholestérol, excès WHuit gain ne sont pas bons pour la santé cardiaque globale. En définissant une seule fonction d'un aliment par étiquetage et publicité, les consommateurs peuvent oublier que d'autres ingrédients peuvent rendre un aliment moins fonctionnel.
La même chose peut être dite de tout type de farine d'avoine. Si vous achetez des types préemballés avec beaucoup de sucre ou de sirop de maïs ajouté, vous pourriez toujours obtenir trop de calories inutiles. Même si vous préparez de la farine d'avoine ordinaire et le recouvrez ensuite de beurre et de cassonade, vous modifierez l'efficacité de l'efficacité du son d'avoine réduit le cholestérol.
Actuellement, la FDA a quatre étiquettes différentes qui peuvent être attachées aux aliments fonctionnels, à partir de 2003. Un aliment peut être considéré comme un soutien «scientifique» important pour une réclamation pour la santé. On peut dire qu'il a des preuves scientifiques peu concluantes à l'appui d'une réclamation, comme dans le communiqué «peut abaisser le cholestérol», par opposition à «réduire le cholestérol». La nourriture peut être étiquetée comme possible uniquela nourriture. Quand il s'agit de commercialiser des aliments fonctionnels, les gens ne veulent naturellement pas cette dernière étiquette attachée à leur nourriture.
Les autres gouvernements ont des façons différentes de réguler les nutraceutiques. Pour le consommateur, il est juste important de savoir que nous savons déjà que la nourriture a de nombreuses fonctions. Cela peut vous donner de l'énergie, peut-être promouvoir la santé lorsque vous faites des choix alimentaires sains, et vous faire aussi prendre du poids si vous en mangez trop. Une attitude raisonnable envers les achats de nourriture, et faire attention à tous les ingrédients contenus dans un aliment peut vous donner une meilleure idée de la façon dont votre choix servira votre santé.