Co to jest funkcjonalne jedzenie?

Funkcjonalna żywność jest terminem danym żywności, która może przynieść określone korzyści zdrowotne. Takie żywność są nadal „żywnością”, ale można je podawać według amerykańskiej administracji żywności i leków (FDA), które twierdzą, że pewne korzyści zdrowotne z jedzenia żywności. Te etykiety w USA mogą być kwalifikowane przez to, ile badań potwierdza pewne roszczenie. Japończycy byli prekursorami funkcjonalnego ruchu żywności i zaczęli oznaczać żywność jako szczególnie dobre dla zdrowia w latach 80. XX wieku; Taka żywność była określana jako Foshu lub Foods do certyfikowanego użytku zdrowotnego.

Funkcjonalna żywność może być również „regularnym” żywnością, do której dodawane są pewne elementy „odżywcze”, aby zapewnić pewne korzyści zdrowiu. Żywność uzupełnioną innymi elementami można również nazwać nutraceuticals, połączeniem słów żywieniowych i farmaceutycznych. Zabożki śniadaniowe mogą być wykonane z dodatkowego błonnika, aby etykieta mogła ubiegać się o to jako funkcjonalne jedzenie, jak w przykładzie „Płatki marki X zawiera25% dziennych zaleceń dla błonnika dietetycznego. ” Takie jedzenie jest powiązane z lepszym zdrowiem sercowo -naczyniowym, może również mieć etykietę, która stwierdza, że ​​„promuje zdrowie serca”. odżywianie

Problem z tymi etykietami i kampaniami reklamowymi polega na tym, że czasami mogą wprowadzić klienta, aby myśleć, że funkcjonalne jedzenie jest naprawdę najlepszym wyborem jedzenia. Na przykład Cheerios zawierają mnóstwo syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, który wykazał niekorzystny wpływ na wagę. Tak więc, podczas gdy to funkcjonalne jedzenie może być dobre do obniżania cholesterolu, nadmiar wOsiem zysków nie jest dobre dla ogólnego zdrowia serca. Określając tylko jedną funkcję żywności poprzez etykietowanie i reklamę, konsumenci mogą zapomnieć, że inne składniki mogą sprawić, że jedzenie jest mniej funkcjonalne.

To samo można powiedzieć o każdym rodzaju płatków owsianych. Jeśli kupujesz typowe typy z dużą ilością cukru lub syropu kukurydzianego, nadal możesz uzyskać zbyt wiele bezużytecznych kalorii. Nawet jeśli przygotujesz zwykłą płatki owsiane, a następnie przykryjesz ją masłem i brązowym cukrem, zmodyfikujesz, jak skutecznie otręb owsiany zmniejsza cholesterol.

Obecnie FDA ma cztery różne etykiety, które można przywiązać do żywności funkcjonalnej, od 2003 r. Można powiedzieć, że żywność ma „znaczące naukowe” poparcie dla roszczenia zdrowotnego. Można powiedzieć, że mają niejednoznaczne dowody naukowe na poparcie roszczenia, ponieważ w oświadczeniu „może obniżyć poziom cholesterolu”, w przeciwieństwie do „obniżenia cholesterolu”. Żywność może być oznaczona jako możliwa, że ​​ma korzyści zdrowotne, a na koniec może powiedzieć, że niewiele dowodów wskazuje na korzyści zdrowotnejedzenie. Jeśli chodzi o marketing funkcjonalny żywność, oczywiście ludzie nie chcą, aby ta ostatnia etykieta jest przywiązana do swojego jedzenia.

Inne rządy mają różne sposoby regulacji nutraceutyków. Dla konsumenta ważne jest, aby pamiętać, że wiemy, że jedzenie ma wiele funkcji. Może dać ci energię, być może promować zdrowie, gdy dokonujesz zdrowej żywności, a także powodować przybieranie na wadze, jeśli jesz zbyt wiele. Rozsądne podejście do zakupów żywności i zwracanie uwagi na wszystkie składniki zawarte w jedzeniu może dać ci lepsze wyczucie, jak dobrze wybór będzie służyć Twojemu zdrowiu.