O que é comida funcional?

alimentos funcionais é um termo dado aos alimentos que podem ter benefícios específicos à saúde. Esses alimentos ainda são "alimentos", mas podem receber rótulos de acordo com a Food and Drug Administration (FDA), que afirmam que certos benefícios à saúde de comer os alimentos. Esses rótulos nos EUA podem ser qualificados pela quantidade de pesquisas que apóiam uma certa reivindicação. Os japoneses eram os precursores do movimento funcional dos alimentos e começaram a rotular os alimentos como particularmente bons para a saúde na década de 1980; Esse alimento era chamado de Foshu ou alimentos para uso em saúde certificado.

alimentos funcionais também podem ser alimentos "regulares" aos quais certos elementos "nutricionais" são adicionados para que eles forneçam algum benefício à saúde. Os alimentos suplementados com outros elementos também podem ser chamados de nutracêuticos, uma combinação das palavras nutrição e produtos farmacêuticos. Um cereal de café da manhã pode ser feito com fibra adicional para que um rótulo possa reivindicá -lo como um alimento funcional, como no exemplo “X da marca Cereal contém25% das recomendações diárias para fibras alimentares. ” Esse alimento, uma vez que a fibra está ligada a uma melhor saúde cardiovascular, também pode ter um rótulo que afirma que "promove a saúde do coração". Nutrição

O problema com esses rótulos e campanhas publicitárias é que eles às vezes podem enganar um cliente a pensar que um alimento funcional é realmente a melhor escolha de alimentos. Cheerios, por exemplo, contém bastante xarope de milho com alto teor de frutose, que demonstrou ter um efeito adverso no peso. Portanto, embora esse alimento funcional possa ser bom para diminuir o colesterol, o excesso deOito ganho não são bons para a saúde cardíaca geral. Ao definir apenas uma função de um alimento rotulando e publicitando, os consumidores podem esquecer que outros ingredientes podem tornar um alimento menos funcional.

O mesmo pode ser dito de qualquer tipo de aveia. Se você comprar tipos pré -embalados com muito açúcar ou xarope de milho adicionado, ainda poderá estar recebendo muitas calorias inúteis. Mesmo se você preparar aveia simples e depois cubra -a com manteiga e açúcar mascavo, modificará a eficácia do farelo de aveia reduz o colesterol.

Atualmente, o FDA possui quatro rótulos diferentes que podem ser anexados a alimentos funcionais, a partir de 2003. Pode -se dizer que um alimento tem um apoio "científico significativo" para uma reivindicação de saúde. Pode -se dizer que têm evidências científicas inconclusivas para apoiar uma reivindicação, como na declaração "pode ​​diminuir o colesterol", em oposição a "abaixar o colesterol". A comida pode ser rotulada como apenas possivelmente um benefício à saúde, ou por fim, pode dizer que poucas evidências apontam para benefícios à saúde dea comida. Quando se trata de marketing de alimentos funcionais, naturalmente as pessoas não querem esse último rótulo anexado à sua comida.

Outros governos têm diferentes maneiras de regular os nutracêuticos. Para o consumidor, é importante estar ciente de que já sabemos que a comida tem muitas funções. Isso pode lhe dar energia, talvez promover a saúde quando você faz escolhas saudáveis ​​de alimentos e também faz com que você ganhe peso se comer demais. Uma atitude sensata em relação às compras de alimentos e prestando atenção a todos os ingredientes contidos em um alimento pode lhe dar uma melhor noção de quão bem sua escolha servirá à sua saúde.