Co jsou ořechové krevety?

Walnut Shrimp je čínsko-americká miska, která kombinuje lehce obalované a smažené krevety s kandovanými vlašskými ořechy a krémovou omáčkou na bázi majonézy. Jídlo se často vyskytuje v sekci Specials Chinese Restauration Menus. Je však obvykle vyrobeno z ingrediencí, které lze snadno najít v jakémkoli americkém obchodě s potravinami. Navzdory skutečnosti, že je často známý jako medové ořechové krevety, ne všechny verze tohoto jídla ve skutečnosti obsahují med. Některé restaurace nabízejí variace na misce výměnou nebo přidáním různých ingrediencí. Přestože je možné koupit kandované vlašské ořechy, mnoho lidí zjistí, že čerstvě připravené vlašské ořechy jsou křupavější a svěžejší ochutnávky. Čím křupavější vlašské ořechy, tím větší je kontrast s krevetami a její bohatou omáčkou. Mezi typické recepty na ořechové krevety patří pokyny k výrobě kandovaných vlašských ořechů, které obvykle zahrnují vaření ořechů v SimpLe sirup a pak hluboké smažení, dokud nedochází k křupavému. Med se nepoužívá při přípravě vlašských ořechů.

Krevety jsou často velmi lehce obalené a pak hluboce smažené. Některé recepty používají krevety, které byly otlučeny nebo válcovány do strouhanky, i když to může odvrátit od křupavých vlašských ořechů. V mnoha případech jsou krevety jednoduše válcovány v kukuřičném škrobu nebo v kukuřičném škrobu - vejce bílé směsi. Krevety jsou pak hluboce smažené a vyčerpané. Vzhledem k tomu, že vlašské ořechy mohou být drahé a proces chandingu může být časově náročný, medové ořechové krevety jsou někdy ceny vyšší než mnoho jiných jídel v menu čínské restaurace.

Typická omáčka používaná k přípravě krevet ořechů je poměrně jednoduchá a je vyrobena kombinací kondenzovaného mléka s majonézou. Přídavky k omáčce mohou zahrnovat máslo, citronovou šťávu a další sladění, jako je cukr nebo med. Omáčka může nebo nemusí být vařena v závislosti na receptu. Mnoho receptůES požadovala, aby krevety byly házeny s kandovanými vlašskými ořechy a poté zakončily omáčkou.

Čínské restaurace i domácí kuchaři připravují na tomto pokrmu různé variace. V některých případech mohou kuchaři přidat další předměty do omáčky z ořechů, jako je čerstvý nebo grilovaný ananas. Další variantou na misce je medové ořechové kuře, ve kterém je krevety nahrazeno obalované a smažené kuře. Tato alternativa funguje dobře pro ty, kteří si nemohou nebo nechtějí jíst krevety. Kuře je také obvykle mnohem levnější než měkkýši, což z něj činí ekonomickou alternativu pro ty, kteří si užívají toto sladké, bohaté jídlo, ale nemohou si dovolit náklady na pravidelné vaření s mořskými plody.