Vilka är några sätt jag kan förbereda aubergine?

aubergine är en grönsak med en mörk lila peel som troligen först odlades i södra Asien. Det är nu populärt i många olika kök och används särskilt i köken i Medelhavsländer som Italien och ett antal arabiska länder. Denna veggie har också hittat fördel i det amerikanska söderna, men du behöver vanligtvis inte leta långt för att hitta många platser som har minst en bra aubergine -maträtt.

Det finns många sätt att förbereda aubergine. De kan ofta användas som köttersättare och utgöra grunden för många utmärkta vegetariska italienska rätter. Med panerade och stekt versioner blir snabbt aubergine parmesan med tillsats av tomatsås och lite ost. Du kan också ta lager av aubergine och placera dem mellan pastalager för läckra lasagne.

Andra människor föredrar att använda denna grönsak i kalla sallader. Hackad, snabbt stekt aubergine kommer att absorbera vinaigrette och producera en underbart färsk veggiesallad. Kombinera frieD Skivor av veggie med vitlök, peppar och citronsaft kan göra den populära Mellanösterns maträtt Salatat Bathinjan, som serveras kyld. En annan populär maträtt i Mellanöstern är Baba Ghannouj, en kombination av kokta mosade aubergine, olja, citronsaft, röd paprika och vitlök. Baba Ghannouj är ett fantastiskt dopp som kan serveras med många olika element.

Det finns många referenser till aubergine som de fattiga kaviar, och du kan faktiskt göra vegetarisk kaviar med grönsaken som många säger är extremt lik ryska kaviar. Recept varierar men inkluderar vanligtvis vitlök, tomat, rött vinäger och paprika. Liksom Baba Ghannouj gör detta recept en utmärkt toppning för kex. Prova på det på babypotatis med gräddfil för en vegetarisk tag på en kaviarklassiker.

Många tycker om att grilla aubergine på grillen. Det kan kryddas med olika kryddor ellersmakämnen före grillning. Andra älskar friterande skivor av denna grönsak. Du kan notera friterade skivor i saker som Tempura på japanska restauranger.

Några tips för att förbereda aubergine, oavsett i vilket recept du använder det, inkluderar att se till att du skalar aubergine. Ibland är de bittera, och det mesta av bitterheten är i skalet. Du kanske också vill ta bort stora frön, eftersom dessa kan ha en skarp smak. En annan riktlinje som många observerar är att använda mycket olja. Den absorberande naturen hos dessa grönsaker innebär att olja snabbt kan suga upp och grönsakerna kan bli torra.