Wat is druivenzaadje kookolie?
Kookolie van druivenzaad is afgeleid van de zaden nadat de druiven door het wijnmakingsproces zijn gegaan. De zaden worden verder ingedrukt om de olie te extraheren, die rijk is aan veel voedingsstoffen, zoals vitamine E en etherische oliën. Vanwege het hoge rookpunt is druivenzaadolie geschikt voor alle soorten koken, bakken en bakken. De nootachtige smaak maakt het ook een geweldige olie voor verbanden en marinades. In tegenstelling tot veel andere plantaardige oliën, is druivenzaadbookolie goed voor de algehele gezondheid.
Een enkel druivenzaad bevat niet veel olie, en de harde schaal maakt het uitdagender om het te verkrijgen. Desalniettemin is het proces het waard omdat het economisch is en de olie van goede kwaliteit is. De olie kan worden verkregen via een kouddrukmethode of door warmte te gebruiken om te helpen bij de extractie. De koudgeperste olie zou gunstiger zijn omdat het een rijkere en schonere smaak bevat.
De veelzijdige kookolie kan in hoge temperaturen handhaven en kanveilig worden gebruikt voor alle voedselbereidingen, inclusief bakken en frituren, zonder de antioxidanten te verliezen. Het is een geweldige olie voor het bereiden van roerei, vis en veel vleesgerechten. De milde smaak vormt ook een aanvulling op pasta's, aardappelen en andere groenten. Kortom, de olie kan worden gebruikt in elk gerecht waar een andere groenteolie, zoals olijfolie, vaak wordt gebruikt.
Vanwege de milde smaak is druivenpitolie een favoriet voor het maken van kruideninfusies. Veel kruiden, zoals knoflook, basilicum en rozemarijn, kunnen worden gebruikt om unieke smaken aan de olie toe te voegen. De doordrenkte oliën zijn geschikt voor saladedressings, marinades of als een warm brooddompeling. De natuurlijke olie fungeert ook als een emulgator, waardoor het perfect is voor het bereiden van zelfgemaakte mayonaise.
Koudgeperste druivenzaad kookolie bevat vitamine E en vele andere krachtige antioxidanten die helpen het lichaam te beschermen tegen vrije radicalen en veroudering. Het is ook hoogIn essentiële oliën, namelijk Omega 6, die in staat is om lipoproteïne met lage dichtheid te verlagen, bekend als het slechte cholesterol. Daarom kan druivenpitten kookolie helpen om hartaandoeningen en andere gezondheidsproblemen veroorzaakt door hoog cholesterol te voorkomen. Andere gezondheidsvoordelen geassocieerd met druivenzaadolie zijn bescherming tegen kanker, allergieën en impotentie.
Om de houdbaarheid te behouden, moet druivenzaadkookolie worden bewaard bij temperaturen bij of onder 70 graden Fahrenheit (21 graden Celsius). Grapezaadolie heeft de neiging om af te breken en zijn voedingsstoffen te verliezen wanneer ze worden blootgesteld aan licht. Het is dus het beste om de olie in donkere flessen te kopen en uit direct licht op te slaan.