Hva er matolje med druefrø?

Druefrø kokingsolje er avledet fra frøene etter at druene har gått gjennom vinskapingsprosessen. Frøene presses ytterligere for å trekke ut oljen, som er rike med mange næringsstoffer, for eksempel vitamin E og essensielle oljer. På grunn av det høye røykpunktet, er druefrøolje egnet for alle typer matlaging, sauteing og baking. Den nøtteaktige smaken gjør den også til en flott olje for dressinger og marinader. I motsetning til mange andre vegetabilske oljer, er matolje med druefrø bra for generell helse.

Et enkelt druefrø inneholder ikke mye olje, og det harde skallet gjør det mer utfordrende å oppnå det. Likevel er prosessen verdt det fordi den er økonomisk, og oljen er av god kvalitet. Oljen kan oppnås via en kaldpressende metode eller ved å bruke varme for å hjelpe til med ekstraksjonen. Den kaldpressede oljen sies å være gunstigere ettersom den inneholder en rikere og renere smak.

Den allsidige kokeoljen er i stand til å opprettholde i høye temperaturer og kanBrukes trygt til alle matpreparater, inkludert baking og steking, uten å miste antioksidantene. Det er en flott olje for å tilberede eggerøre, fisk og mange kjøttretter. Den milde smaken kompletterer også pasta, poteter og andre grønnsaker. I utgangspunktet kan oljen brukes i hvilken som helst tallerken der en annen vegetabilsk olje, for eksempel olivenolje, ofte brukes.

På grunn av den milde smaken, er druefrøolje en favoritt for å lage urteinfusjoner. Mange urter, som hvitløk, basilikum og rosmarin, kan brukes til å legge til unike smaker til oljen. De tilførte oljene er egnet for salatdressinger, marinader eller som et varmt brød som dypper. Den naturlige oljen fungerer også som en emulgator, noe som gjør den perfekt for å tilberede hjemmelaget majones.

Kaldpresset druefrø-matolje inneholder vitamin E og mange andre kraftige antioksidanter som hjelper til med å beskytte kroppen mot frie radikaler og aldring. Det er også høytI essensielle oljer, nemlig Omega 6, som er i stand til å senke lipoproteinet med lav tetthet, kjent som det dårlige kolesterolet. Derfor kan matolje av druefrø bidra til å forhindre hjertesykdommer og andre helseproblemer forårsaket av høyt kolesterol. Andre helsemessige fordeler forbundet med druefrøolje inkluderer beskyttelse mot kreft, allergier og impotens.

For å bevare holdbarheten, bør matolje med druefrø lagres ved temperaturer ved eller under 70 grader Fahrenheit (21 grader Celsius). Druefrøolje har en tendens til å nedbryte og miste næringsstoffene når de blir utsatt for lys. Så det er best å kjøpe oljen i mørke flasker og lagre den ut av direkte lys.