グレープシード食用油とは何ですか？

ブドウの種子食用油は、ブドウがワインを作るプロセスを経た後、種子に由来します。種子は、ビタミンEやエッセンシャルオイルなどの多くの栄養素が豊富なオイルを抽出するためにさらに押されます。スモークポイントが高いため、グレープシードオイルは、あらゆる種類の調理、ソテー、ベーキングに適しています。また、ナッツのような風味は、ドレッシングやマリネに最適なオイルになります。他の多くの植物油とは異なり、ブドウの種子の食用油は全体的な健康に適しています。

単一のブドウの種子にはあまり油が含まれておらず、ハードシェルはそれを得るのがより困難になります。それにもかかわらず、このプロセスは経済的であり、オイルは質が高いため、そのプロセスは価値があります。オイルは、コールドプレッシング方法を介して、または熱を使用して抽出を支援することで得ることができます。コールドプレスオイルは、より豊かできれいなフレーバーが含まれているため、より有利であると言われています。

多用途の食用油は高温で維持することができ、抗酸化物質を失うことなく、ベーキングや揚げ物など、すべての食品の準備に安全に使用します。スクランブルエッグ、魚、多くの肉料理を準備するのに最適なオイルです。マイルドな風味は、パスタ、ジャガイモ、その他の野菜も補完します。基本的に、オイルはオリーブ油などの別の植物油が一般的に使用される任意の皿で使用できます。

その穏やかな風味のため、ブドウの種子はハーブ注入を作るためのお気に入りです。ニンニク、バジル、ローズマリーなどの多くのハーブを使用して、オイルにユニークなフレーバーを加えることができます。注入されたオイルは、サラダドレッシング、マリネ、または温かいパン浸漬として適しています。ナチュラルオイルは乳化剤としても機能し、自家製マヨネーズの準備に最適です。

コールドプレスグレープ種子食用油には、フリーラジカルや老化から身体を保護するのに役立つビタミンEや他の多くの強力な抗酸化物質が含まれています。それも高いですエッセンシャルオイル、すなわち、悪いコレステロールとして知られる低密度のリポタンパク質を下げることができるオメガ6。したがって、ブドウの種子調理油は、高コレステロールによって引き起こされる心臓病やその他の健康問題を防ぐのに役立ちます。ブドウ種子油に関連するその他の健康上の利点には、癌、アレルギー、インポテンスに対する保護が含まれます。

貯蔵寿命を維持するには、華氏70度以下（摂氏21度）の温度でブドウの種子食用油を保存する必要があります。グレープシードオイルは、光にさらされると栄養素を劣化させて失う傾向があります。したがって、暗いボトルでオイルを購入し、直接光から保管するのが最善です。