エビロールとは何ですか？

エビロールは主にオーストラリア料理の一部ですが、世界のその地域に排他的ではなく、スタイルは場所によって異なります。エビロール前菜の最も一般的な形式は、冷たいまたは揚げた揚げ物のいずれかを提供されますが、調味料、バッターまたはラッピング、ディップソースの点でこれにはいくつかのバリエーションがあります。エビは、これら2つの甲殻類の類似点が多数あるため、エビと混同されることがよくありますが、主な違いは通常サイズです。ほとんどのエビはエビよりも著しく大きく、さまざまな種類のえらと他の小さな違いがあります。

オーストラリアでは、カクテルパンの冷たいミニチュアサンドイッチとしてエビロールを提供することが一般的です。これらのレシピでは、一般に、エビを洗浄、脱い、調理し、尾を取り除くことが必要です。調理方法は異なる場合がありますが、調理が完了すると、エビは通常酢、オリーブオイル、マヨネーズ、Dを含む混合物に追加されます。病気、およびその他の調味料。人々は自分のお気に入りのスパイスと酢を使用することができ、オリーブオイルは省略できます。多くの人が味を改善するためにレタス、トマト、タマネギをロールに加えます。

フライドエビロールは、春巻きのペストリーシェルまたは小麦粉、コーンスターチ、卵から作られたバッターミックスで調理されたエビを包むことによって作られます。春巻きのラップは、この揚げた繊細さの最も一般的な形であり、エビは掃除され、除去され、調理されていますが、尾は通常無傷のままです。ほとんどの人は、ペストリーのエビを転がして、尾を露出させてから熱いグリースに落とし、金色の茶色になるまでロールを揚げます。揚げ物が完了した後、余分なグリースは通常、ナプキンまたはペーパータオルで乾燥し、エビロールにディップソースの側面が添えられます。ディップソースは料理人とパトロンによって異なりますが、最も一般的なソースを含むデカクテルソース、スプリングロールソース、またはプラムソース。

チリ、マンゴー、揚げた玉ねぎ、キャベツ、ニンニク、その他のさまざまな肉など、エビロールに追加できる追加の材料がたくさんあります。一部の人々は、インターネット上の食料品店またはメーカーから凍結したこれらのロールを購入します。エビはどこでも販売されていません。一部の人々は、地元の食料品店が運ぶシーフードの種類に応じて、ロールのエビやホタテを展開することを選択します。