Co je to kreván?
Ačkoli krevetová role je primárně součástí australské kuchyně, není exkluzivní pro tuto oblast světa a styly se liší v závislosti na místě. Nejběžnější formy předkrmů krevet se podávají buď nachlazení nebo smažené, ale existuje několik variací, pokud jde o koření, těsto nebo balení a ponoření omáčky. Krevety jsou často zaměňovány s krevetami kvůli množství podobností mezi těmito dvěma korýši, ale hlavním rozdílem je obvykle velikost. Většina krevet je výrazně větší než krevety a má různé typy žábrů a další drobné rozdíly.
V Austrálii je běžné podávat krevetovou roli jako studený miniaturní sendvič na koktejlové housce. Tyto recepty obecně vyžadují, aby krevety byly promyty, deveriovány, vařeny a odstraněny ocas. Metody vaření se mohou lišit, ale jakmile je vaření dokončeno, krevety se přidávají do směsi, která obvykle zahrnuje octa, olivový olej, majonézu, dnemocný a další koření. Lidé mohou používat své oblíbené koření a octy a olivový olej může být vynechán. Mnoho lidí také přidává do svých rolí salát, rajčata a cibuli, aby se zlepšil chuť.
Smažený krevetový válce se často vyrábí zabalením vařených krevet do skořepiny pramene nebo směsí těsta vyrobené z mouky, kukuřičného škrobu a vejce. Obal jarního role je nejběžnější formou této smažené pochoutky a ačkoli je kreveta vyčištěna, deveise a vařena, ocas je obvykle ponechán neporušený. Většina lidí hodí krevety v pečivu s ocasy vystavenými před jejich pádem do horkého mastnoty a smažením rohlíků, dokud není zlatohnědá. Po dokončení smažení je nadbytek mastnoty obvykle poplácat suchou ubrousek nebo papírovou ručníkem a krevetová rolka se podává se stranou omáčkové omáčky. Ponoření omáčka se bude lišit v závislosti na kuchaři a patronovi, ale nejběžnější omáčkyde koktejlová omáčka, omáčka na jarní roli nebo švestková omáčka.
Existuje mnoho dalších ingrediencí, které by mohly být přidány do krevet, včetně chilli, manga, smažených cibul, zelí, mletého česneku a dalších různých masů. Někteří lidé nakupují tyto role zmrazené z obchodu s potravinami nebo výrobce na internetu. Krevety se neprodávají všude a někteří lidé se rozhodnou nahradit krevety nebo mušle v roli v závislosti na typu mořských plodů, které místní potraviny nese.