Cos'è un rotolo di gamberi?

Sebbene un rotolo di gamberi sia principalmente parte della cucina australiana, non è esclusivo per quella zona del mondo e gli stili variano a seconda della posizione. Le forme più comuni di antipasti di gamberi sono servite fredde o fritte, ma ci sono diverse varianti di questo in termini di condimenti, pastella o avvolgimento e salsa di immersione. I gamberi sono spesso confusi con i gamberi a causa della moltitudine di somiglianze tra questi due crostacei, ma la differenza principale è di solito delle dimensioni. La maggior parte dei gamberi sono significativamente più grandi dei gamberi e hanno diversi tipi di branchie e altre differenze minori.

In Australia, è comune servire un rotolo di gamberi come un panino in miniatura fredda su un panino da cocktail. Queste ricette richiedono generalmente che i gamberi vengano lavati, espulsi, cotti e rimossi la coda. I metodi di cottura possono variare ma una volta completato la cottura, i gamberi vengono aggiunti a una miscela che di solito include aceto, olio d'oliva, maionese, dmalato e altri condimenti. Le persone possono usare le loro spezie e aceti preferiti e l'olio d'oliva può essere omesso. Molte persone aggiungono anche lattuga, pomodoro e cipolla ai loro rotoli per migliorare il gusto.

Un rotolo di gamberi fritto viene spesso realizzato mediante gamberi cotti in un guscio di pasticceria a molla o una miscela di pastella a base di farina, amido di mais e uovo. L'involucro del rotolo di primavera è la forma più comune di questa prelibatezza fritta e, sebbene il gambero sia pulito, espulso e cotto, la coda viene generalmente lasciata intatta. La maggior parte delle persone arrotola i gamberi nella pasticceria con le code esposte prima di lasciarli in grasso caldo e friggere i rotoli fino a doratura. Dopo che la frittura è completa, il grasso in eccesso viene solitamente asciutto con un tovagliolo o un tovagliolo di carta e il rotolo di gambero viene servito con un lato di salsa di immersione. La salsa immersione varierà a seconda del cuoco e del mecenate, ma le salse più comuni includonoSalsa di cocktail de, salsa a molla o salsa di prugne.

Ci sono molti ingredienti aggiuntivi che potrebbero essere aggiunti a un rotolo di gamberi, tra cui peperoncino, mango, cipolle fritte, cavoli, aglio tritato e altre vari carni. Alcune persone acquistano questi rotoli congelati da un negozio di alimentari o da un produttore su Internet. I gamberi non sono venduti ovunque e alcune persone scelgono di sostituire gamberi o capesante nel rotolo a seconda del tipo di frutti di mare che trasporta il droghiere locale.