O que é um rolo de camarão?

Embora um rolo de camarão faça parte da culinária australiana, não é exclusivo para essa área do mundo, e os estilos variam dependendo do local. As formas mais comuns de aperitivos de rolagem de camarão são servidas frias ou fritas, mas existem várias variações disso em termos de temperos, massa ou embalagem e molho. Os camarões são frequentemente confundidos com camarão devido à multidão de semelhanças entre esses dois crustáceos, mas a principal diferença é geralmente o tamanho. A maioria dos camarões é significativamente maior que o camarão e possui diferentes tipos de brânquias e outras diferenças menores. Essas receitas geralmente exigem que os camarões sejam lavados, evitados, cozidos e removam a cauda. Os métodos de cozinha podem variar, mas uma vez concluído o cozimento, os camarões são adicionados a uma mistura que geralmente inclui vinagre, azeite, maionese, DIII, e outros temperos. As pessoas podem usar suas próprias especiarias e vinagres favoritos, e o azeite pode ser omitido. Muitas pessoas também adicionam alface, tomate e cebola aos seus rolos para melhorar o sabor.

Um rolo de camarão frito é frequentemente feito embrulhando camarões cozidos em uma concha de massa de primavera ou uma mistura de massa feita de farinha, amido de milho e ovo. O envoltório do rolinho primavera é a forma mais comum dessa delicadeza frita e, embora o camarão seja limpo, evacuado e cozido, a cauda geralmente é deixada intacta. A maioria das pessoas rola os camarões na massa com as caudas expostas antes de jogá -las em graxa quente e fritar os rolos até dourar. Depois que a fritura está concluída, o excesso de graxa é geralmente seco com um guardanapo ou toalha de papel e o rolo de camarão é servido com um lado de molho. O molho de mergulho varia dependendo do cozinheiro e do patrono, mas os molhos mais comuns incluemmolho de coquetel, molho de rolo de primavera ou molho de ameixa.

Existem muitos ingredientes adicionais que podem ser adicionados a um rolo de camarão, incluindo pimenta, manga, cebola frita, repolho, alho picado e outras carnes. Algumas pessoas compram esses rolos congelados em uma mercearia ou um fabricante na Internet. Os camarões não são vendidos em todos os lugares, e algumas pessoas optam por substituir camarões ou vieiras no rolo, dependendo do tipo de frutos do mar que a mercearia local carrega.