Co jsou prosklená kuřecí křídla?
Glazed Chicken Wings jsou mísa vařených celých kuřecích křídel nebo křídla, potažených nějakým typem glazury, která se může velmi lišit od receptu do recepturu. Glazura je obecně velmi chutná, silná nebo dokonce lepkavá omáčka, která se drží jídla. Křídla mohou být obalená nebo bez zbrusu a glazura může být sladká, pikantní, pikantní nebo kořeněná. Některé běžné glazury pro glazovaná kuřecí křídla jsou grilování, bourbon a pepř Chipotle, ale existují stovky různých možných glazur a každý kuchař má svůj oblíbený. Sklení kuřecí křídla se mohou také odkazovat na surový zmrazený produkt, který byl během zpracování potažen velmi tenkou glazurou ledu, aby se zabránilo, aby se křídla během přepravy a skladování držela.
Kuřecí křídla jsou velmi populární, zejména ve Spojených státech. Glazovaná kuřecí křídla mohou být vařena mnoha způsoby, protože je to aplikace glazury, která je kvalifikuje jako taková, spíše než metoda, kterou jsou vařeny. Může to být chlébed nebo bez zbrusu a smaženého nebo pečeného. Hluboké smažení je nejběžnější metodou vaření obalovaných i bez zbrusu kuřecích křídel.
Jakmile jsou křídla potažena silnou omáčkou zvanou glazura, která se drží kuře. Glazury se liší v charakteru, ale obvykle jsou silné a často trochu lepkavé kvůli přítomnosti cukru. Mnoho grilovacích, medových nebo bourbonových glazur je poněkud sladké a může mít tuto charakteristiku. Glazury mohou být také pikantní nebo kořeněné, v závislosti na receptu, ale obvykle jsou docela chutné.
Obekáná i bezpodmínečná křídla jsou pro zasklení dobře vhodná. Bródová křídla absorbují větší množství glazury a přidávají k chuti, ale dokonce i beznadělná křídla mají slušné množství glazury, pokud jsou silné nebo se dobře drží. Některé recepty mohou vyžadovat, aby se křídla vařila částečně nebo dokonce zcela po aplikaci glazury, která získává jeho silnou, přiléhavou characteR během procesu vaření. Jedním z příkladů tohoto typu receptu jsou křídla pečená v troubě s grilovací omáčkou.
Glazury pro glazovaná kuřecí křídla se mohou hodně lišit, v závislosti na receptu, ale některé typy glazury jsou běžné. Glazury mají tendenci mít prvek sladkosti, protože vařené cukry pomáhají glazurní lepce na křídlech. Z tohoto důvodu jsou grilovací glazury, medové glazury a bourbonové glazury oblíbené mnoha kuchařů a těch, kteří rádi jedí křídla. Pikantní a kořeněné příchutě jsou také běžnými tématy v glazurách pro křídla a některé glazury křídla mohou být extrémně horké.