Hvad er glaserede kyllingevinger?

Glaserede kyllingevinger er en skål med kogte hele kyllingevinger eller vingesektioner, belagt med en eller anden type glasur, som kan variere meget fra opskrift til opskrift. En glasur er generelt en meget smagfuld, tyk eller endda klistret sauce, der klæber til mad. Vingerne kan være paneret eller ikke brød, og glasuren kan være sød, velsmagende, tangy eller krydret. Nogle almindelige glasurer til glaserede kyllingevinger er grill, bourbon og chipotle peber, men der er hundreder af forskellige mulige glasurer, og hver kok har hans eller hendes favorit. Glaserede kyllingevinger kan også henvise til et råt frosset produkt, der er coatet med en meget tynd isglasur under forarbejdning for at forhindre, at vingerne klæber sammen under forsendelse og opbevaring.

kyllingevinger er meget populære, især i USA. Glaserede kyllingevinger kan koges på flere måder, da det er anvendelsen af ​​glasuren, der kvalificerer dem som sådan snarere end den metode, hvormed de er kogt. De kan være brødEd eller ubrød og stegt eller bagt. Fremstegning er den mest almindelige metode til madlavning både panerede og ubrødede kyllingevinger.

Når vingerne er kogt, er vingerne belagt med en tyk sauce kaldet en glasur, der klæber til kyllingen. Glasurer varierer i karakter, men er normalt tykke og ofte lidt klistrede på grund af tilstedeværelsen af ​​sukker. Mange grill-, honning- eller bourbon -stilglasurer er noget søde og kan have denne egenskab. Glasurer kan også være velsmagende eller krydret, afhængigt af opskriften, men er normalt ret smagfulde.

Både panerede og ubrødede vinger er velegnet til ruder. Brødede vinger absorberer en større mængde af glasuren, hvilket tilføjer smagen, men endda ubrødede vinger har en rimelig mængde glasur, hvis den er tyk eller klæber godt. Nogle opskrifter kræver muligvis, at vingerne skal koges delvist eller endda fuldstændigt efter påføring af glasuren, der erhverver dens tykke, klamrende characteR under madlavningsprocessen. Vinger bagt i ovnen med grillsauce er et eksempel på denne type opskrift.

Glasurer til glaserede kyllingevinger kan variere meget, afhængigt af opskriften, men visse typer glasur er almindelige. Glasurer har en tendens til at have et element af sødme, fordi de kogte sukkerarter hjælper glasuren med at holde sig til vingerne. Af denne grund er grillglasurer, honningbaserede glasurer og bourbon -glasurer favoritter for mange kokke og dem, der kan lide at spise vinger. Savory og krydret smag er også almindelige temaer i glasurer for vinger, og nogle vingeglasurer kan være ekstremt varme.