Wat is het bevriezen van botsing?
Het proces van het invriezen van botsingen is een veel voorkomend middel om voedsel te koelen en te bevriezen waarvan wordt verwacht dat ze verdere verwerking zullen ondergaan voordat ze worden verkocht. Dit geldt vooral voor rundvlees en gevogelte die zullen worden gebruikt om voorgerechten van diner te maken door het vlees te gebruiken als ingrediënt in het recept. Hier is wat informatie over het proces van het bevriezen van botsing, en wat het proces doet om het voedsel fris en gezond te houden.
Het basisconcept van Impingement Freezing is het gebruik van de kracht van lucht om zachtjes te koelen en uiteindelijk bezuinigingen van vlees te bevriezen die verder koken als onderdeel van een eindproduct zullen ontvangen. Hoge snelheid luchtstralen worden gebruikt om de temperatuur van de buitenlaag van het vlees te verlagen en bevriezen vervolgens langzaam de hele snede. Hierdoor kan het vlees voedzaam blijven gedurende de periode tussen het bevriezen en het daadwerkelijke gebruik als onderdeel van verschillende soorten bevroren voedingsmiddelen. De jets zijn gericht op zowel de bovenkant als de onderkant van de snede van vlees, waardoor eenZelfs en consistent proces van vries. Dit wordt aangeduid als het creëren van een thermische barrière rond het vlees dat effectief vergrendelt in textuur, smaak en smaak.
Impingement bevriezen wordt vaak gebruikt met vlees dat gepland is voor gebruik in bevroren braadpanrecepten, als onderdeel van bereide diners en voorgekookt voedsel, zoals gehavende kipfilets en strips. Rundvlees dat wordt gebruikt bij de bereiding van bevroren vleesbladen en voorgerechten die een mengsel van vlees en pasta bevatten, worden ook vaak bereid door het gebruik van vriespunt. Het resultaat is een product dat een langere houdbaarheid heeft in de supermarkt en in de thuisvries.
Het gebruik van Impingement Freezing is een van de middelen die worden gebruikt om kwaliteitsvoedingsmiddelen te creëren die vergelijkbaar zijn met vers bereide thuisrecepten. Omdat het proces helpt om de smaak en het uiterlijk van de door massa geproduceerde bevroren voorgerechten op de markt te handhaven, de kosten enKwaliteit is vaak gunstig in vergelijking met het maken van maaltijden helemaal opnieuw. Als een tijdspaarder die nog steeds de consumptie van gezonde maaltijden mogelijk maakt, helpt het bevriezen van botsing om het voor zelfs drukke mensen mogelijk te maken om te genieten van een voedzame maaltijd zonder veel tijd in de keuken door te brengen. Vanuit het perspectief van de economie biedt het bevriezen van botsingen ook consumenten de mogelijkheid om te genieten van maaltijden die minder kunnen kosten dan alle afzonderlijke componenten afzonderlijk kopen en ze combineren voor een maaltijd thuis.