Hvad er der frysning af påvirkning?

Processen med frysning af impingement er et almindeligt middel til afkøling og frysning af fødevarer, der forventes at gennemgå yderligere behandling, før de sælges. Dette gælder især for oksekød og fjerkræ, der vil blive brugt til at oprette middagsretter ved at bruge kødet som en ingrediens i opskriften. Her er nogle oplysninger om processen med frysning af impingement, og hvad processen gør for at holde maden frisk og sund.

Det grundlæggende begreb om frysning af impingement er at bruge luftens kraft til at forsigtigt afkøle og til sidst fryse kødskæringer, der vil modtage yderligere tilberedning som en del af et færdigt produkt. Luftstråler med høj hastighed bruges til at sænke temperaturen på det ydre lag af kødet og derefter langsomt fryse hele skåret. Dette gør det muligt for kødet at forblive nærende i perioden mellem frysningen og den faktiske anvendelse som en del af forskellige typer frosne fødevarer. Jets er rettet på både toppen og bunden af ​​kødet, hvilket giver mulighed for enSelv og konsekvent fryseproces. Dette kaldes at skabe en termisk barriere omkring det kød, der effektivt låser i tekstur, smag og smag.

Impingement Frysning bruges ofte med kød, der er beregnet til brug i frosne gryderetopskrifter, som en del af tilberedte middage, og forkogte fødevarer, såsom mishandlede kyllingebryst og strimler. Oksekød, der bruges til tilberedning af frosne kødbrød og forretter, der indeholder en blanding af kød og pasta, tilberedes også ofte ved brug af frysning af impingement. Resultatet er et produkt, der har en længere holdbarhed i supermarkedet såvel som i hjemmefryseren.

Brug af frysning af impingement er et af de midler, der bruges til at skabe fødevarer af høj kvalitet, der ligner frisklavede hjemmeopskrifter. Fordi processen hjælper med at bevare smagen og udseendet af de masseproducerede frosne forretter på markedet i dag, omkostningerne ogKvalitet sammenlignes ofte positivt med at skabe måltider fra bunden. Som en tidsbesparende, der stadig giver mulighed for forbrug af sunde måltider, hjælper impingement frysning med at gøre det muligt for endda travle mennesker at nyde et nærende måltid uden at tilbringe meget tid i køkkenet. Fra økonomiens perspektiv giver impingement frysning også forbrugere en mulighed for at nyde måltider, der kan koste mindre end at købe alle de individuelle komponenter separat og kombinere dem til et måltid derhjemme.