Hvad er HOLRAKE Havre?
Havkorns havre er havre, der er intakte, hvilket betyder, at de ikke er blevet malet ned eller raffineret for at fjerne to tredjedele af hvert frø. Stålskæring, rullet havre og korn, der stadig er i 'frø' form, er alle fuldkorns havre, hvilket betyder, at klid, endosperm og kim i hver havre stadig er intakt. Raffinerede havre har generelt kun kun endospermen, som typisk ikke har så mange ernæringsmæssige fordele som de to andre dele. Byg, rug og havregryn kvalificerer sig alle som fuldkorns havre og kan bruges i en lang række opskrifter og madlavningsteknikker.
Endospermerne i HODKRAKNE Havre er den vigtigste kilde til kulhydrater i hvert frø. Endosperm spises sammen med kim og klid, og det er let fordøjet. Klinet er den nøddeagtige, fibrøse ydre lag af hvert havrefrø. Det er rig på protein, fiber, B -komplekse vitaminer og et utal af næringsstoffer. Kim, som undertiden kaldes hvedekim, når de sælges på egen hånd, indeholder E -vitamin, hvilket er vigtigt for skiN, hår- og immunsystemets sundhed. Både kim og klid indeholder phytonutrients, som kan hjælpe med at holde mange systemer i kroppen sunde.
kimen er den mindste del af et havrefrø, mens endospermen er den største del. Når en havre begynder at vokse, spirer den i området med kimen og fodrer på endospermen, indtil den er stærk nok til at bryde gennem klidet. Næringsstofferne i havarens havre er selvstændige og afbalancerede med hvert frø, der generelt indeholder den perfekte ernæring til en havreplante at spire og trives. Mennesker og dyr, der forbruger hele kornhavre, høster fordelene ved den perfekte ernæring. De, der vælger fuldkorn over raffinerede sorter, har ofte bedre fordøjelse, forbedret immunsundhed og mere energi.
byg, rug og havregryn er alle en del af havrefamilien og kan typisk indarbejdes i de samme slags opskrifter. Rye har en skarpere, mmalm tydelig smag end de to andre havre, mens byg er meget nøddeagtig. Havregryn har generelt en subtil, blomstrende smag, som mange finder alsidige, når de laver mad og bages. Alle disse hele kornhavre kombineres generelt godt med både søde og velsmagende smag, men havregryn overtager smagene fra andre ingredienser og skjuler sin egen smag under stærkere smagende frugter og krydderier.
De, der ønsker at tilføje mere fuldkorn til deres diæt, behøver generelt kun at ændre et par opskrifter. Røring af havre i varme korn og bagning af opskrifter tilføjer ikke kun ernæring, men kan også tilføje smag. Sprinkling havre i is, smoothies, parfaits og yoghurt skaber en calciumrig, proteinforstærket snack. Andre kan godt lide at kombinere fuldkorns havre med honning, nødder og tørret frugt for at skabe hjemmelavede granola -blandinger. Bagning af disse blandinger gør typisk granola let at transportere.