Co jsou celozrnné oves?
Ovesné ovesné oves jsou oves, které jsou neporušené, což znamená, že nebyly rozemleté nebo zdokonaleny, aby odstranily dvě třetiny každého semene. Ocelový řez, válcované oves a zrna, která jsou stále ve formě „semen“, jsou všechny celozrnné oves, což znamená, že otruby, endosperm a bakterie každého ovesného ovesu jsou stále neporušené. Rafinovaný oves obecně obsahuje pouze endosperm, který obvykle nevykonává tolik nutričních výhod, jako jsou ostatní dvě části. Ječmen, žito a ovesné vločky se kvalifikují jako oves z celého obilí a mohou být použity v široké škále receptů a technik vaření.
Endospermy v ovesném overu jsou hlavním zdrojem uhlohydrátů v každém semeni. Endosperm, konzumovaný společně s bakteriemi a otruby, poskytuje rychlou energii, která se snadno trápí. Otrna je ořechová, vláknitá vnější vrstva každého ovesného semene. Je bohatý na bílkoviny, vlákninu, vitamíny komplexu B a nesčetné množství živin. Baker, někdy nazývané pšeničné klíč, když se prodává samostatně, obsahuje vitamín E, který je důležitý pro lyžen, zdraví vlasů a imunitního systému. Jak klíč i otruby obsahují fytonutrienty, což může pomoci udržet mnoho systémů v těle zdravé.
Gaker je nejmenší část ovesného semene, zatímco endosperm je největší část. Když ovesná oves začne růst, vylíhne v oblasti zárodků a živí se endospermem, dokud není dostatečně silné, aby prorazilo otruby. Živiny v ovesném ovesném ovesném ovesném ovesném oves jsou samostatné a dobře vyvážené, přičemž každé semeno obecně obsahuje perfektní výživu pro ovesnou rostlinu, aby vylíčila a prosperovala. Lidé a zvířata konzumující ovesné ovesné ovesy sklízejí výhody této dokonalé výživy. Ti, kteří volí celé zrno před rafinovanými odrůdami, mají často lepší trávení, zlepšené imunitní zdraví a více energie.
ječmen, žito a ovesné vločky jsou součástí ovesné rodiny a obvykle lze začlenit do stejných druhů receptů. Rye má ostřejší, mruda zřetelná chuť než ostatní dva oves, zatímco ječmen je velmi ořechový. Ovesné vločky mají obecně jemnou, mouku, kterou mnozí považují za všestranné při vaření a pečení. Všechny tyto ovesné ovesné oves se obecně dobře kombinují se sladkými i pikantními příchutěmi, ale ovesné vločky přebírají chutě jiných ingrediencí a skrývají svou vlastní chuť pod silnějším ovocem a kořením.
ti, kteří chtějí přidat do své stravy více z celého zrnu, musí obecně pouze upravit několik receptů. Míchání ovesů do horkých obilovin a receptů na pečení nejen přidává výživu, ale může také přidat chuť. Pokročící oves do zmrzliny, smoothies, parfaits a jogurt vytváří občerstvení bohaté na vápník. Jiní si mohou užívat kombinování celozrnného ovesu s medem, ořechy a sušeným ovocem, aby vytvořily domácí granolové směsi. Pečení těchto směsí obvykle způsobuje, že granola snadno přenáší.