Hva er fullkorns havre?

Fullkorns havre er havre som er intakte, noe som betyr at de ikke har blitt malt ned eller raffinert for å fjerne to tredjedeler av hvert frø. Stålkutt, rullet havre og korn som fremdeles er i "frø" -form er alle fullkorns havre, noe som betyr at kli, endosperm og kim til hver havre fremdeles er intakt. Raffinert havre har vanligvis bare endospermen, som vanligvis ikke har så mange ernæringsmessige fordeler som de to andre delene. Bygg, rug og havregryn kvalifiserer seg alle som fullkorns havre og kan brukes i et bredt utvalg av oppskrifter og koketeknikker.

Endospermene i fullkorns havre er hovedkilden til karbohydrater i hvert frø. Spist sammen med kim og kli gir endospermen rask energi som lett blir fordøyd. Kli er det nøtteaktige, fibrøse ytre laget av hvert havrefrø. Den er rik på protein, fiber, B -komplekse vitaminer og et utall næringsstoffer. Kimen, noen ganger kalt hvetekim når den selges på egen hånd, inneholder E -vitamin, noe som er viktig for skiN, Hår og immunforsvarets helse. Både kimen og kli inneholder phytonutrients, noe som kan bidra til å holde mange systemer i kroppen sunn.

kimen er den minste delen av et havrefrø, mens endospermen er den største delen. Når en havre begynner å vokse, spirer den i området med kim og lever på endospermen til den er sterk nok til å bryte gjennom kli. Næringsstoffene i fullkorns havre er selvstendige og godt balansert med hvert frø som generelt inneholder den perfekte ernæring for en havreplante å spire og trives. Mennesker og dyr som bruker fullkorns havre høster fordelene av den perfekte ernæringen. De som velger fullkorn fremfor raffinerte varianter har ofte bedre fordøyelse, forbedret immunhelse og mer energi.

Barley, Rye og Oatmeal er alle en del av havrefamilien og kan vanligvis integreres i de samme typene oppskrifter. Rye har en skarpere, mOre distinkt smak enn de to andre havre, mens bygg er veldig nøtteaktig. Havremel har generelt en subtil, melet smak som mange synes er allsidig når de lager mat og bakerst. Alle disse helkorne havre kombinerer generelt godt med både søte og salte smaker, men havregryn tar på seg smakene til andre ingredienser, og skjuler sin egen smak under sterkere smakfrukter og krydder.

De som ønsker å legge til mer fullkorn i kostholdet, trenger vanligvis bare å endre noen få oppskrifter. Å røre havre i varme frokostblandinger og bakeoppskrifter gir ikke bare ernæring, men kan også gi smak. Å strø havre i iskrem, smoothies, parfaits og yoghurt skaper en kalsiumrik, proteinformet snacks. Andre kan glede seg over å kombinere fullkorns havre med honning, nøtter og tørket frukt for å skape hjemmelagde granola -blandinger. Å bake disse blandingene gjør typisk granolaen lett transportabel.