Vad är fullkornshavre?
fullkornshavre är havre som är intakta, vilket innebär att de inte har markats ner eller förfinats för att ta bort två tredjedelar av varje frö. Stålskurna, rullade havre och korn som fortfarande är i "frö" -form är alla fullkornshavre, vilket innebär att kli, endosperm och grodd av varje havre är fortfarande intakt. Raffinerade havre har i allmänhet endast endospermen, som vanligtvis inte har så många näringsfördelar som de andra två delarna. Korn, råg och havregryn kvalificerar sig alla som fullkornshavre och kan användas i ett brett utbud av recept och matlagningstekniker.
Endospermerna i fullkorns havre är den viktigaste källan till kolhydrater i varje frö. Etosperm äter tillsammans med bakterien och kli och ger snabb energi som lätt smälts. Bran är det nötiga, fibrösa yttre skiktet i varje havrefrö. Den är rik på protein, fiber, B -komplexa vitaminer och en mängd näringsämnen. Germ, ibland kallad vetekim när den säljs på egen hand, innehåller vitamin E, vilket är viktigt för skidorN, hår- och immunsystemets hälsa. Både groddarna och klierna innehåller phytonutrients, vilket kan hjälpa till att hålla många system i kroppen friska.
Germ är den minsta delen av ett havrefrö, medan endospermen är den största delen. När en havre börjar växa, groddar den i groddområdet och matar på endospermen tills den är tillräckligt stark för att bryta igenom kli. Näringsämnena i fullkorns havre är fristående och välbalanserade med varje frö som vanligtvis innehåller den perfekta näringen för en havreanläggning att spira och trivas. Människor och djur som konsumerar fullkorns havre skördar fördelarna med den perfekta näringen. De som väljer fullkorn framför raffinerade sorter har ofta bättre matsmältning, förbättrad immunhälsa och mer energi.
korn, råg och havremjöl är alla en del av havrefamiljen och kan vanligtvis integreras i samma slags recept. Rye har en skarpare, mOre distinkt smak än de andra två havre, medan korn är väldigt nötig. Havremjöl har i allmänhet en subtil, mjölig smak som många tycker är mångsidig vid matlagning och bakning. Alla dessa fullkornshavre kombineras i allmänhet väl med både söta och smakfulla smaker, men havremjöl tar på sig smakerna av andra ingredienser och döljer sin egen smak under starkare smakande frukt och kryddor.
De som vill lägga till mer fullkorn till sin diet behöver i allmänhet bara ändra några recept. Omrörning av havre i heta spannmål och bakrecept lägger inte bara näring utan kan också ge smak. Sprinkling havre i glass, smoothies, parfaits och yoghurt skapar ett kalciumrikt, proteinförstärkt mellanmål. Andra kan njuta av att kombinera fullkornshavre med honung, nötter och torkad frukt för att skapa hemlagade granola -blandningar. Bakning av dessa blandningar gör vanligtvis granolan lätt transporterbar.