衝突凍結とは何ですか？

衝突凍結のプロセスは、販売される前にさらなる処理を受けると予想される冷却と凍結食品の一般的な手段です。 これは、肉をレシピ内の成分として使用することにより、夕食のメインディッシュを作成するために使用される牛肉と家禽に特に当てはまります。 衝突凍結のプロセスに関する情報と、食物を新鮮で健康に保つためのプロセスについての情報を以下に示します。

衝突凍結の基本概念は、空気の力を使用して優しく冷却し、最終的には完成品の一部としてさらに調理を受ける肉を凍結することです。 高速エアジェットは、肉の外層の温度を下げるために使用され、カット全体をゆっくり凍結します。 これにより、さまざまな種類の冷凍食品の一部として、凍結と実際の使用の間の期間中、肉は栄養価の高いままになります。 ジェットは、肉の切断の上部と下部の両方に向けられており、凍結の均一で一貫したプロセス。 これは、テクスチャー、風味、味を効果的にロックする肉の周りに熱バリアを作成すると呼ばれます。

衝突凍結は、準備された夕食の一部として、冷凍キャセロールのレシピで使用される予定の肉や、ボロボロの鶏の胸肉やストリップなどの予測された食べ物でよく使用されます。 肉とパスタの混合物を含む冷凍肉のパンとメインディッシュの準備に使用される牛肉も、衝突凍結の使用によって準備されることがよくあります。 その結果、スーパーマーケットとホームフリーザーで貯蔵寿命が長くなる製品が生まれました。

衝突凍結の使用は、新たに準備された家のレシピに似た高品質の食品を作成するために使用される手段の1つです。 このプロセスは、今日の市場で大量生産された冷凍メインディッシュの風味と外観を維持するのに役立つため、コストと多くの場合、品質はゼロから食事を作成することと比較して好意的です。 健康的な食事の消費をまだ可能にする時間の節約として、衝突の凍結は、忙しい人でさえ、キッチンで多くの時間を費やすことなく栄養価の高い食事を楽しむことができるようにするのに役立ちます。 経済の観点から見ると、衝突凍結により、消費者は、個々のコンポーネントを個別に購入し、自宅での食事のためにそれらを組み合わせるよりも費用がかかる食事を楽しむ機会を得ることができます。