Wat is koosjer pluimvee?
Koosjer pluimvee is vlees van gedomesticeerde vogels die zijn grootgebracht en geslacht volgens de Joodse wetten met betrekking tot koosjer voedsel. Deze wetten bepalen hoe het vlees wordt behandeld vanaf het moment dat het dier wordt verhoogd tot het moment dat het wordt afgeslacht en verpakt. Het vereist de humane en ethische behandeling van het dier, evenals een zeer specifieke methode om het af te slachten. Verschillende organisaties bieden certificeringen waarmee consumenten pluimvee kunnen identificeren en kopen dat echt koosjer is.
Het proces van het creëren van koosjer pluimvee begint met het opvoeden van de dieren. Om pluimvee als koosjer te beschouwen, moeten de dieren op een manier zijn grootgebracht die voor hen humaan en gezond is. Ze moeten in zeer sanitaire omstandigheden worden gehouden en mogen vrije uitloop zijn. Het is ook belangrijk dat geen dieren met fysieke afwijkingen worden geslacht en worden gebruikt als koosjer pluimvee. De vogels moeten voorzichtig worden geïnspecteerd vóór de slachting om ervoor te zorgen dat een van hen thbij het hebben van afwijkingen worden niet gebruikt.
Als het tijd is om de dieren te geslacht, moet het proces worden uitgevoerd op een manier die zo snel en pijnloos is voor de dieren. Het is altijd belangrijk voor de vogels die worden gebruikt voor koosjer pluimvee om met respect en zorg te worden behandeld. Het daadwerkelijke slachting moet worden uitgevoerd door een getrainde Shochet die ervoor zorgt dat de slachting correct wordt gedaan. Het vlees moet dan 30 minuten in water worden geweekt, een uur gezouten worden gezouten en vervolgens drie keer gespoeld zijn. Zonder dit specifieke proces te ondergaan, kan het vlees niet als koosjer worden beschouwd.
Kip, Turkije en Duck kunnen allemaal worden beschouwd als koosjer gevogelte wanneer correct wordt behandeld, maar deze producten zijn misschien niet altijd gemakkelijk voor consumenten om te vinden. Er zijn enkele koosjer fabrikanten die koosjer vlees verwerken en verpakken om te verkopen in supermarkten met ketting, maar deze vlees is meerwaarschijnlijk te vinden in speciale supermarkten. Certificeringen zijn beschikbaar via Joodse organisaties om ervoor te zorgen dat bedrijven zich houden aan Kosher -normen en om consumenten een goede manier te bieden om gemakkelijk producten te identificeren die hun overtuigingen volgen.
Traditionele Joodse gemeenschappen hebben vaak een koosjer slager die gespecialiseerd is in het bereiden van koosjer vlees en een betrouwbare bron voor koosjer pluimvee. Deze bedrijven zijn misschien moeilijk te vinden, maar bestaan nog steeds in veel gemeenschappen. Restaurants die koosjer voedsel serveren, inclusief gevogelte, kunnen ook moeilijk op te sporen, maar bestaan en bieden een handige plek voor mensen om voorbereide koosjer gerechten te verkrijgen.