Co je košer drůbež?

Košer drůbež je maso z domestikovaných ptáků, kteří byli vychováni a zabiti podle židovských zákonů týkajících se košerových potravin. Tyto zákony určují, jak je maso zpracováno od doby, kdy je zvíře zvýšeno do doby, kdy je zabit a zabalen. Vyžaduje to humánní a etické zacházení se zvířetem, jakož i velmi specifickou metodu jeho porážky. Několik organizací poskytuje certifikace, které umožňují spotřebitelům identifikovat a zakoupit drůbež, která je skutečně košer.

Proces vytváření košer drůbeže začíná zvyšováním zvířat. Aby byla drůbeže považována za košer, musela být zvířata vychována způsobem, který je pro ně humánní a zdravý. Musí být udržovány ve velmi hygienických podmínkách a ponechány být volným dosahem. Je také důležité, aby žádná zvířata s fyzickými abnormalitami nebyla poražena a používána jako košer drůbež. Ptáci mají být před porážkou pečlivě prohlédni, aby se ujistili, že kterýkoli z nichAT DO MUSÍ ABNORMALITY NEPOUŽÍVEJTE.

Když přijde čas na zabití zvířat, musí být proces prováděn způsobem, který je pro zvířata co nejrychlejší a bezbolestnější. Vždy je důležité, aby se ptáci, kteří se používají pro košer drůbež, s nimi zacházejí s úctou a péčí. Skutečné zabíjení musí být provedeno vyškoleným Shochet , který zajistí, že porážka bude provedena správně. Maso pak musí být namočeno ve vodě po dobu 30 minut, solené po dobu jedné hodiny a poté třikrát opláchne. Bez tohoto konkrétního procesu nelze maso považovat za košer.

Chicken, Turecko a Duck lze při správném zpracování považovat za košer drůbež, ale tyto produkty nemusí být pro spotřebitele vždy snadné najít. Existují někteří výrobci košerů, kteří zpracovávají a balí košerská masa, aby prodávali v obchodech s potravinami řetězu, ale tato masa jsou vícePravděpodobně bude nalezen ve speciálních obchodech s potravinami. Osvědčení jsou k dispozici prostřednictvím židovských organizací, aby se zajistilo, že společnosti dodržují košerské standardy a poskytují spotřebitelům dobrý způsob, jak snadno identifikovat produkty, které sledují jejich přesvědčení.

Tradiční židovské komunity mají často košer řezníka, který se specializuje na přípravu košerového masa a který je spolehlivým zdrojem pro košer drůbež. Tyto podniky mohou být obtížné najít, ale v mnoha komunitách stále existují. Restaurace podávající košerová jídla, včetně drůbeže, mohou být také obtížné vystopovat, ale existují a poskytují lidem pohodlné místo k získání připravených košerových jídel.