Hvad er kosher fjerkræ?

Kosher -fjerkræ er kød fra dominerede fugle, der er blevet rejst og slagtet i henhold til jødiske love om kosher fødevarer. Disse love bestemmer, hvordan kødet håndteres fra det tidspunkt, hvor dyret hæves til det tidspunkt, det er slagtet og pakket. Det kræver den humane og etiske behandling af dyret såvel som en meget specifik metode til at slagtes. Flere organisationer leverer certificeringer, der giver forbrugerne mulighed for at identificere og købe fjerkræ, der virkelig er kosher.

Processen med at skabe kosher fjerkræ begynder med at hæve dyrene. For at fjerkræ skal betragtes som kosher, skal dyrene være blevet opdrættet på en måde, der er human og sund for dem. De skal opbevares under meget sanitære forhold og får lov til at være fri rækkevidde. Det er også vigtigt, at ingen dyr med fysiske abnormiteter slagtes og bruges som kosher fjerkræ. Fuglene skal inspiceres omhyggeligt før slagtning for at sikre sig, at nogen af ​​demHos har der ikke brugt abnormiteter.

Når det er tid for dyrene at blive slagtet, skal processen udføres på en måde, der er så hurtig og smertefri for dyrene som muligt. Det er altid vigtigt for de fugle, der bruges til kosher fjerkræ, der skal behandles med respekt og omhu. Den faktiske slagtning skal udføres af en trænet shochet der sikrer, at slagtningen udføres korrekt. Kødet skal derefter gennemvædet i vand i 30 minutter, saltet i en time og derefter skylles tre gange. Uden at gennemgå denne specifikke proces kan kødet ikke betragtes som kosher.

Kylling, kalkun og and kan alle betragtes som kosher fjerkræ, når de håndteres korrekt, men disse produkter er muligvis ikke altid lette for forbrugerne at finde. Der er nogle kosher -producenter, der behandler og pakker kosher kød til at sælge i kædebutikker, men disse kød er meresandsynligvis findes i specialforretninger. Certificeringer er tilgængelige via jødiske organisationer for at sikre, at virksomheder overholder kosher standarder og for at give en god måde for forbrugerne let at identificere produkter, der følger deres overbevisning.

Traditionelle jødiske samfund har ofte en kosher slagter, der er specialiseret i at tilberede kosher kød, og som er en pålidelig kilde til kosher fjerkræ. Disse virksomheder kan være vanskelige at finde, men eksisterer stadig i mange samfund. Restauranter, der serverer kosher mad, inklusive fjerkræ, kan også være vanskelige at spore, men findes og giver et praktisk sted for folk at få tilberedte kosher retter.