Wat is vetarm glazuur?
Simular frosting geeft dieters de kans om hun cake te hebben en ook op te eten. Niemand kan ontkennen dat met vet doordrenkte icings en glazuren die schreeuwen van boter, slagroom en volle roomkaas zijn om voor te sterven. In feite is er het risico om voor hen te sterven van al die slagader die vet verstopt. De oplossing is vetarm glazuur dat naast boteralternatieven verminderde roomkaas, melk of zure room vervangt.
De meeste koks realiseren zich dat een beetje vet de mond van Frosting helpt het gevoel te voelen en de smaak te verhogen. Het inruilen van traditionele, hogere ingrediënten en het gebruik van een beetje boter of botervervanger is misschien niet zo slecht, maar het toevoegen van heldere of diepe smaakstoffen zoals banaan, citroen of amandelextract kan ook de tong van het diner afleiden van het missen van vet. Sommige koks strooien graag een cake of brownie die is ijskoud met vetarm glazuur met een handvol felrode frambozen of gesneden aardbeien voor oog- en smaak aantrekkingskracht.
Een zeer populair glazuur dat super eenvoudig te maken is, vereist slechts drie ingrediënten. Laagvat of vetvrije roomkaas geslagen met de suiker van banketbakkers en gearomatiseerd met een paar druppels vanille-extract is letterlijk de kers op de taart. De creatieve kok kan experimenteren met andere extractsmaken, maar zal waarschijnlijk merken dat imitatie -extracten gewoon niet zo goed werken. Naast meer gebruikelijke extracten onthult een snelle reis door internet tientallen meer exotische, zoals witte kers, peer en zelfs champagne. Voor degenen die zowel calorieën als vet bekijken, kan een deel van de suiker van de banketbakker worden verbannen ten gunste van een suikervervanger.
Nog een slim vetarm glazuur dat een fluitje van een cent is om te maken, combineert pudding met een beetje magere melk en een pakket poedervormige desserttopping. Kinderen zijn dol op deze en zullen waarschijnlijk willen pitchen, vooral als ze kunnen experimenteren met puddingsmaken. De oude standbys- Chocolade, citroen en vanille - zijn echte vrienden, maar een reis naar de wilde kant van pistache, pompoenkruid of zelfs pindakaas kan fantastische resultaten opleveren.
Een leuke en donzige buttercream glazuur die bedrieglijk laag vet is, is gemakkelijk samen te kloppen. Deze vereist een eiwit naast poedersuiker, een scheutje water en slechts drie eetlepels (45 gram) boter. Net als bij andere laagvoudige glazuurrecepten, ratelen een paar druppels pure geselecteerde extract de smaak van verdomd goed tot hemels.