O que é cobertura de baixo teor de gordura?
A cobertura de baixo teor de gordura dá aos dietistas a chance de comer o bolo e comê-lo também. Ninguém pode negar que os gatos e esmaltes escuridos por gordos que gritam de manteiga, chantilly e creme de queijo de gordura são para morrer. De fato, existe o risco de realmente morrer para eles por toda essa gordura que entra na artéria. A solução é uma cobertura de baixo teor de gordura que substitui queijo creme de gordura reduzida, leite ou creme de leite, além de alternativas de manteiga.
A maioria dos cozinheiros percebe que um pouco de gordura ajuda a sentir a boca de Frosting e aumenta o sabor. A negociação de ingredientes tradicionais e com maior gordura e o uso de um pequeno substituto de manteiga ou manteiga pode não ser tão ruim assim, mas adicionar aromas brilhantes ou profundos, como banana, limão ou extrato de amêndoa, pode distrair a língua do restaurante por falta de gordura também. Alguns cozinheiros gostam de polvilhar um bolo ou brownie que foi gelado com cobertura de baixo teor de gordura com um punhado de framboesas vermelhas brilhantes ou morangos fatiados para o olho e o gosto.
Uma cobertura muito popular que é super fácil de criar requer apenas três ingredientes. Creme de queijo com baixo teor de gordura ou queijo de gordura batido com o açúcar do confeiteiro e aromatizado com algumas gotas de extrato de baunilha é literalmente a cereja no topo do bolo. O cozinheiro criativo pode experimentar outros sabores de extração, mas provavelmente descobrirá que os extratos de imitação simplesmente não funcionam tão bem. Além de extratos mais comuns, uma rápida viagem pela Internet revela dezenas de mais exóticas, como cereja branca, pêra e até champanhe. Para aqueles que assistem calorias e gordura, parte do açúcar do confeiteiro pode ser banido em favor de um substituto de açúcar.
Outra cobertura inteligente de baixo teor de gordura que é um pedaço de bolo para fazer combina pudim com um pouco de leite desnatado e um pacote de cobertura de sobremesa em pó. As crianças adoram este e provavelmente querem entrar, especialmente se puderem experimentar sabores de pudim. Os antigos standbys- Chocolate, limão e baunilha - são amigos verdadeiros, mas uma viagem ao lado selvagem de pistache, tempero de abóbora ou até manteiga de amendoim pode produzir resultados fantásticos.
Uma cobertura divertida e fofa de creme de manteiga que é enganosamente baixa em gordura é fácil de se unir. Este requer um clara de ovo, além de açúcar em pó, um toque de água e apenas três colheres de sopa (45 gramas) de manteiga. Como em outras receitas de glacê com baixo teor de gordura, algumas gotas de extrato de sabor puro catchetes o sabor de Darn Good to Heavenly.