O que é mingau de quinoa?
Quinoa, uma semente que é cozida e usada como um grão, começou a conquistar o mundo culinário pela tempestade. Embora não seja tão conhecido como arroz, cevada, aveia ou outros alimentos semelhantes, a quinoa é fácil de preparar e altamente nutritiva. Servido no café da manhã, a quinoa mingau oferece um ótimo começo para o dia com proteína e vários aminoácidos que são um bônus para seu sabor único e de nozes.
Cultivado nos Andes por mais de cinco milênio, a quinoa deve ser bem lavada antes de cozinhar para remover o revestimento amargo e com sabão da saponina. Saponina, uma laxante que ocorre naturalmente, protege a semente de amadurecimento de pássaros; É fácil remover imersão ou enxaguamento em água corrente por um minuto ou dois. O mingau de quinoa, uma alternativa ligeiramente crocante e texturalmente deliciosa à aveia, mingau de milho ou cereais de café da manhã feitos com outros grãos, no seu mais básico, leva 15 minutos de fervura na proporção de 2: 1 de água para semear. Servido com leite ou creme e adoçante, é um recheio e delicioso.
O mingau de quinoa é fácil de se vestir. As crianças adoram o cereal quinoa servido com uma cobertura de banana fatiada e um sacudido de canela. Cranberries, abacaxi ou cerejas secas podem adicionar um contraponto em borracha à sutil crise de Quinoa. Maçã fatiada, pêra e pêssegos podem transformar uma tigela de café da manhã em uma salada de frutas ensopada de sabor que não precisa de adoçante adicional.
Cooks aventureiros acharam as minúsculas sementes redondas de Quinoa e o sabor suave como a tela perfeita para um mundo de sabor e adições de textura. Cozinhar a semente em uma mistura de água e suco de maçã resulta em um doce café da manhã que implora por um punhado de nozes e um pouco de iogurte grego em vez de leite. A quinoa fervendo em leite ou uma alternativa de leite, como soja, arroz ou leite de amêndoa, cria um mingau cremoso e rico. Adicionando flocos de coco, hortelã ou manjericão picado fresco, ou algumas gotas de AlO extrato de Mond ou avelã adiciona um zing exótico.
Além de seu sabor incrível, a Quinoa inclui um incrível soco nutricional. É chamado de ouro dos incas por uma boa razão, pois é uma proteína completa e é muito alta em manganês, ferro e lisina. No alto de fibras, é uma excelente opção de café da manhã para qualquer pessoa preocupada com saúde cardiovascular, diabetes ou perda de peso. O mingau de quinoa restante pode ser refrigerado para o café da manhã de amanhã ou transformado em massa de panqueca para um sabor diferente.