キノアポリッジとは何ですか？

キノアは、調理され、穀物のように使用されている種子で、料理の世界を席巻し始めました。米、大麦、オート麦、その他の同様の食品ほど知られていませんが、キノアは準備が容易で、栄養価が高くなります。朝食に提供されるキノアポリッジは、タンパク質とそのユニークでナッツのような風味のボーナスである多くのアミノ酸を備えた素晴らしいスタートをとっています。

アンデスで5千年紀以上栽培されているキノアは、調理する前によくすすぎ、サポニンのソープのような苦いコーティングを取り除く必要があります。自然に発生する下剤であるサポニンは、成熟した種子を鳥から保護します。浸すか、流水の下で1〜2分間すすいですすいで簡単に除去できます。キノアポリッジ、オートミール、コーンミールポリッジ、または他の穀物で作られた朝食用シリアルに代わる、わずかにカリカリでテクスチャーな代替品であるキノアポリッジは、最も基本的に、種子と種子の2：1の比率で15分間煮えます。牛乳またはクリームと甘味料を添えて、詰め物とおいしいものの両方です。

キノアポリッジは簡単にドレスアップできます。子供たちは、スライスしたバナナのトッピングとシナモンのシェイクを添えたキノアシリアルが大好きです。乾燥クランベリー、パイナップル、またはチェリーは、キノアの微妙なクランチに歯ごたえのあるカウンターポイントを追加できます。スライスしたリンゴ、梨、桃は、キノアの朝食ボウルを、追加の甘味を必要としないフレーバーが覆われたフルーツサラダに変えることができます。

冒険的な料理人は、キノアの小さな丸い種とマイルドな風味が、風味と食感の世界に最適なキャンバスであることを発見しました。水とリンゴジュースの混合物で種を調理すると、牛乳の代わりに少数のクルミとギリシャのヨーグルトを少し請う甘い朝食のおやつが生まれます。キノアをミルクやミルクの代替品、大豆、米、アーモンドミルクなどの牛乳の代替品は、クリーミーで豊かなおridgeを作成します。ココナッツフレーク、新鮮な刻んだミントやバジル、またはアルの数滴を追加するモンドまたはヘーゼルナッツエキスは、エキゾチックなジンを追加します。

その驚くべき味は別として、キノアは驚くべき栄養パンチを詰め込みます。それは完全なタンパク質であり、マンガン、鉄、リジンが非常に高いため、非常に正当な理由でインカの金と呼ばれています。繊維が豊富で、心血管の健康、糖尿病、または体重減少に関心のある人にとっては、優れた朝食の選択肢です。残りのキノアポリッジは、明日の朝食のために冷蔵するか、別の味のためにパンケーキバッターに変えます。