Co je to quinoa kaše?

quinoa, semeno, které se vaří a používá jako zrno, začalo brát kulinářský svět bouří. Ačkoli to není tak známá jako rýže, ječmen, oves nebo jiná podobná jídla, quinoa se snadno připravuje a vysoce výživný. Quinoa kaše, podává se na snídani, nabízí skvělý začátek dne s bílkovinami a řadou aminokyselin, které jsou bonusem pro jeho jedinečnou ořechovou chuť.

pěstované v Andách po dobu více než pěti tisíciletí, quinoa musí být před vařením dobře propláchnutá, aby se odstranil hořký, mýdlový povlak saponinu. Saponin, přirozeně se vyskytující projímadlo, chrání zrající semeno před ptáky; Je snadné odstranit buď namočením nebo oplachováním pod tekoucí vodou po dobu minuty nebo dvou. Quinoa kaše, mírně křupavá, textově nádherná alternativa k ovesné kaši, kukuřičné kaši nebo snídaňové obiloviny vyrobené s jinými zrny, v jeho nejzákladnější, trvá 15 minut v poměru 2: 1 v poměru vody k semen. Podává se s mlékem nebo krémem a sladidlem, je to jak plnění, tak lahodné.

quinoa kaše se snadno oblékne. Děti milují obiloviny quinoa podávané s polevou nakrájeného banánu a chvění skořice. Sušené brusinky, ananas nebo třešně mohou přidat žvýkací kontrapunkt k jemnému křupavému quinoi. Nakrájené jablko, hruška a broskve mohou proměnit snídani quinoa na ovocný salát s příchutí, který nevyžaduje žádné další sladění.

Adventurní kuchaři zjistili, že Quinoaova malá kulatá semena a mírnou chuť jsou perfektním plátnem pro svět příchuti a textury. Vaření semene ve směsi vody a jablečné šťávy má za následek sladkou snídani, která prosí o hrst vlašských ořechů a trochu řeckého jogurtu místo mléka. Vrcholem quinoa v mléce nebo mléčné alternativě, jako je sója, rýže nebo mandlové mléko, vytváří krémovou, bohatou kaši. Přidání kokosových vloček, čerstvé nasekané máty nebo bazalky, nebo několik kapek AlExtrakt z mondu nebo lískových ořechů přidává exotický zing.

Kromě své úžasné chuti, quinoa sbalí úžasný výživový úder. Říká se tomu zlato Inků z velmi dobrého důvodu, protože se jedná o kompletní protein a má velmi vysoký obsah manganu, železa a lysinu. Vysoká vlákna je to vynikající výběr snídaně pro každého, kdo se zabývá kardiovaskulárním zdravím, cukrovkou nebo hubnutím. Zbytková kaše quinoa může být chlazena na zítřejší snídani nebo se proměnit v palačinky pro jinou chuť.