Vad är quinoa gröt?

quinoa, ett frö som tillagas och används som ett spannmål, har börjat ta den kulinariska världen med storm. Även om det inte är så välkänt som ris, korn, havre eller andra liknande livsmedel, är quinoa både lätt att förbereda och mycket näringsrik. Tjäna till frukost, Quinoa Porridge erbjuder en bra start på dagen med protein och ett antal aminosyror som är en bonus till dess unika, nötiga smak.

Odlat i Anderna i mer än fem årtusen, måste quinoa vara väl sköljda innan det lagar mat för att ta bort den bitter, tvålliknande beläggningen av saponin. Saponin, ett naturligt förekommande laxermedel, skyddar det mogna fröet från fåglar; Det är lätt att ta bort antingen genom att blötlägga eller skölja under rinnande vatten i en minut eller två. Quinoa gröt, ett något krispigt, textligt förtjusande alternativ till havregryn, majsmjölgröt eller frukostflingor som är gjorda med andra korn, på sitt mest grundläggande, tar 15 minuters sjunkande i ett 2: 1 -förhållande vatten till utsäde. Serveras med mjölk eller grädde och sötningsmedel, det är både fyllande och läckert.

quinoa gröt är lätt att klä sig ut. Barn älskar quinoa spannmål serveras med en toppning av skivad banan och en skakning av kanel. Torkade tranbär, ananas eller körsbär kan lägga till en chewy kontrapunkt till Quinoas subtila crunch. Skivat äpple, päron och persikor kan förvandla en frukostskål med quinoa till en smak-drenad fruktsallad som inte behöver någon ytterligare sötning.

äventyrliga kockar har hittat quinoas små runda frön och mild smak som den perfekta duken för en värld av smak- och texturtillägg. Att laga fröet i en blandning av vatten och äppeljuice resulterar i en söt frukostbehandling som ber om en handfull valnötter och lite grekisk yoghurt istället för mjölk. Simrande quinoa i mjölk eller ett mjölkalternativ, såsom soja, ris eller mandelmjölk, skapar en krämig, rik gröt. Tillsätt kokosflingor, färsk hackad mynta eller basilika eller några droppar AlMond eller hasselnötekstrakt lägger till en exotisk zing.

Bortsett från sin fantastiska smak, packar Quinoa en fantastisk näringsmässig stans. Det kallas inkaens guld av mycket goda skäl eftersom det är ett komplett protein och är mycket högt i mangan, järn och lysin. Högt i fiber är det ett utmärkt frukostval för alla som är intresserade av kardiovaskulär hälsa, diabetes eller viktminskning. Rest quinoa gröt kan kylas till morgondagens frukost eller förvandlas till pannkakebatter för en annan smak.