Wat is quinoa pap?
Quinoa, een zaadje dat wordt gekookt en gebruikt als een graan, is begonnen de culinaire wereld stormenderhand te veroveren. Hoewel niet zo bekend als rijst, gerst, haver of ander soortgelijk voedsel, is quinoa zowel gemakkelijk te bereiden als zeer voedzaam. Quinoa Porridge wordt geserveerd voor het ontbijt en biedt een geweldige start van de dag met eiwitten en een aantal aminozuren die een bonus zijn voor zijn unieke, nootachtige smaak.
Gekweekt in de Andes voor meer dan vijf millennium, quinoa moet goed worden gespoeld voordat je het kookt om de bittere, zeepachtige coating van saponine te verwijderen. Saponine, een natuurlijk voorkomend laxerend, beschermt het rijpende zaad tegen vogels; Het is gemakkelijk om een minuut of twee te verwijderen door te weken of te spoelen onder stromend water. Quinoa pap, een enigszins knapperig, textueel heerlijk alternatief voor havermout, maïsmeelpap of ontbijtgranen gemaakt met andere korrels, op zijn meest eenvoudige, duurt 15 minuten sudderen in een 2: 1 verhouding water tot zaad. Geserveerd met melk of room en zoetstof, het is zowel vullend als heerlijk.
quinoa pap is gemakkelijk aan te kleden. Kinderen zijn dol op quinoa -granen geserveerd met een topping van gesneden banaan en een schok van kaneel. Gedroogde veenbessen, ananas of kersen kunnen een taai contrapunt toevoegen aan de subtiele crunch van Quinoa. Gesneden appel, peer en perziken kunnen van een ontbijtkom quinoa veranderen in een smaaksalade met smaakpapillen die geen extra zoet worden.
Avontuurlijke koks hebben Quinoa's kleine ronde zaden en milde smaak gevonden om het perfecte canvas te zijn voor een wereld van smaak- en textuurtoevoegingen. Het koken van het zaad in een mengsel van water en appelsap resulteert in een zoete ontbijtbehandeling die smeekt om een handvol walnoten en een beetje Griekse yoghurt in plaats van melk. Sudderende quinoa in melk of een melkalternatief, zoals soja, rijst of amandelmelk, creëert een romige, rijke pap. Het toevoegen van kokosvlokken, vers gehakte munt of basilicum, of een paar druppels alMond- of hazelnoot -extract voegt een exotische zing toe.
Afgezien van de geweldige smaak, heeft Quinoa een geweldige voedingsstoot. Het wordt om zeer goede reden het goud van de Incas genoemd, omdat het een compleet eiwit is en zeer hoog is in mangaan, ijzer en lysine. Het is een uitstekende ontbijtkeuze voor iedereen die zich bezighoudt met cardiovasculaire gezondheid, diabetes of gewichtsverlies. Overgebleven quinoa pap kan worden gekoeld voor het ontbijt van morgen of omgezet in pannenkoekenbeslag voor een andere smaak.