Cos'è il porridge di quinoa?
Quinoa, un seme che viene cotto e usato come un grano, ha iniziato a prendere d'assalto il mondo culinario. Sebbene non sia noto come riso, orzo, avena o altri alimenti simili, la quinoa è sia facile da preparare che altamente nutriente. Servito per colazione, il porridge di quinoa offre un ottimo inizio di giornata con proteine e una serie di aminoacidi che sono un bonus al suo sapore unico e ricco di noci.
coltivato nelle Ande per più di cinque millenni, la quinoa deve essere ben sciacquata prima di cucinare per rimuovere il rivestimento amaro e sapone di saponina. La saponina, un lassativo naturale, protegge il seme in maturazione dagli uccelli; È facile da rimuovere immergendosi o sciacquando sotto acqua corrente per un minuto o due. Il porridge di quinoa, un'alternativa leggermente croccante e testimonialmente piacevole alla farina d'avena, al porridge di farina di mais o ai cereali per la colazione realizzati con altri cereali, nella sua forma base, richiede 15 minuti di cuocere a fuoco lento in un rapporto 2: 1 di acqua e seme. Servito con latte o panna e dolcificante, è sia il ripieno che delizioso.
La porridge di quinoa è facile da vestirsi. I bambini adorano i cereali di quinoa serviti con un condimento di banana a fette e una scossa di cannella. I mirtilli rossi secchi, l'ananas o le ciliegie possono aggiungere un contrappunto gommoso al sottile scricchiolio di Quinoa. Mela, pera e pesche a fette possono trasformare una ciotola per la colazione di quinoa in un'insalata di frutta invasata che non ha bisogno di dolciugale.
Cuochi avventurosi hanno scoperto che i piccoli semi rotondi di Quinoa e il sapore delicato sono la tela perfetta per un mondo di sapore e aggiunte di consistenza. Cucinare il seme in una miscela di acqua e succo di mela provoca una dolce colazione che chiede una manciata di noci e un po 'di yogurt greco invece del latte. Fabbro sobbollire la quinoa nel latte o un'alternativa al latte, come soia, riso o latte di mandorle, crea un porridge cremoso e ricco. Aggiunta di scaglie di cocco, menta tritata fresca o basilico o alcune gocce di AlL'estratto di Mond o Hazelnut aggiunge uno Zing esotico.
A parte il suo gusto incredibile, la quinoa racchiude un incredibile pugno nutrizionale. Si chiama oro degli Incas per un'ottima ragione in quanto è una proteina completa ed è molto ricca di manganese, ferro e lisina. In fibra, è un'ottima scelta per la colazione per chiunque sia interessato alla salute cardiovascolare, al diabete o alla perdita di peso. Il porridge di quinoa rimanente può essere refrigerato per la colazione di domani o trasformato in pastella per pancake per un sapore diverso.