Wat is Pickle -saus?
Pickle OFFALH OF Simply OFFERISH is een specerij die is gemaakt met verschillende gekruide groenten of fruit die zijn ingelegeerd voor langdurige houdbaarheid. Een van de meest bekende vormen van augurk-saus is waarschijnlijk de versie gemaakt met komkommers en wordt op grote schaal geserveerd met hotdogs in veel regio's van de wereld; Deze stijl van Pickle OFFERISH is zo gebruikelijk dat veel mensen er gewoon naar verwijzen als 'genieten', niet beseffen dat er andere soorten genoegen beschikbaar zijn.
Om augurken te laten genieten, kookt koks hun fruit en/of groenten naar keuze en kook ze kort in een mengsel van beitsplannen. De gekookte ingrediënten worden vervolgens gemengd met een beitste oplossing die meestal zout, azijn en suiker omvat, en dan wordt de augurk -saus in potten gedecanteerd en onderworpen aan een warmwaterbad om de potten af te dichten. Wanneer de augurk -saus zorgvuldig en goed ingeblikt wordt behandeld, kan deze maanden of jaren blijven, ongeopend blijven; Zodra het zegel van de pot is gebroken, moet het echter zijngekoeld en relatief snel gebruikt.
Afhankelijk van de smaak van de kok, kan augurk -urish zoet, kruidig, hartig of pittig, en kruidige ingrediënten zijn dingen zoals mosterdzaden, laurierblaadjes, cayenne, selderijzaden, uien, knoflook, zoete pepers, hotpepers, all -pure, all -pure, plaves en turmer, onder andere dingen. De gebruikte groenten omvatten meestal komkommers en kunnen ook bloemkool, wortelen en andere meer exotische toevoegingen omvatten. Omdat Pickle -overgang is ontworpen om in kleine porties te worden geserveerd, maken sommige koks het erg sterk, om ervoor te zorgen dat de smaak zal dragen.
Pickle OFFERISH kan bij een breed scala aan voedingsmiddelen gaan en het kan ook worden gebruikt in een assortiment recepten. Veel tartersausrecepten vragen bijvoorbeeld om een beetje augurken, en sommige mensen hebben genieten van dingen zoals aardappel- of tonijnsalade voor extra smaak. Alleen, augurk -saus kan vlees aankleden, voorallelie hotdogs en hamburgers, en het kan ook worden gelaagd in broodjes of geserveerd aan de kant van maaltijden zoals vis en chips.
Enkele opmerkelijke vormen van augurk -saus omvatten Piccalilli, een beroemde Britse genoegen en Gentleman's Relish, gemaakt met gekruide ansjovis, in plaats van augurkgroenten. De meeste markten dragen een assortiment augurk -seniën en chutneys, een nauw verwant voedsel, en ondernemende koks kunnen deze eeuwige favorieten ook thuis maken, ervan uitgaande dat ze ervaring hebben met beitsen.