Hvad er pickle nyd?

Pickle Relish eller simpelthen Resish er en krydderi, der er lavet med forskellige krydret grøntsager eller frugter, der er syltede til udvidet holdbarhed. En af de mest kendte former for pickle-velsmag er sandsynligvis den version, der er lavet med agurker og serveres bredt med hotdogs i mange regioner i verden; Denne stil med sylteagurke er så almindelig, at mange mennesker omtaler det simpelthen som "velsmagende", der ikke er klar over, at der er andre typer velsmagende. De kogte ingredienser blandes derefter med en picklingopløsning, der typisk inkluderer salt, eddike og sukker, og derefter er pickle -nyden dekanteret i krukker og udsættes for et varmt vandbad for at forsegle krukkerne. Når sylteaguren er håndteret omhyggeligt og godt dåse, kan den vare, uåbnet, i måneder eller år; Så snart krukkens segl er brudt, skal den dog værekølet og brugt relativt hurtigt.

Afhængig af smagen af ​​kokken kan pickle -relish være sød, krydret, velsmagende eller tangy og kryddering af ingredienser kan omfatte ting som sennepsfrø, laurbærblade, cayenne, selleri frø, løg, hvidløg, søde peber, hot peber, allspice, kløer og tyrkiske, blandt mange andre ting. De anvendte grøntsager inkluderer typisk agurker og kan også omfatte blomkål, gulerødder og andre mere eksotiske tilføjelser. Fordi Pickle Resish er designet til at blive serveret i små portioner, nogle kokke gør det meget stærkt for at sikre, at smagen bærer.

Pickle Relish kan gå med en lang række fødevarer, og det kan også bruges i et sortiment af opskrifter. For eksempel kræver mange tartarsaus -opskrifter en dab af pickle -relish, og nogle mennesker inkluderer at nyde ting som kartoffel eller tun salat for ekstra smag. Alene kan Pickle Relish klæde kød, Especially hotdogs og hamburgere, og det kan også lagdes i sandwich eller serveres på siden af ​​måltider som fisk og chips.

Nogle bemærkelsesværdige former for pickle -velsmagende inkluderer piccalilli, en berømt britisk velsmagende og gentleman's relish, lavet med krydret ansjos snarere end pickle grøntsager. De fleste markeder har et udvalg af pickle -nyde og chutneys, en tæt beslægtet mad, og initiativrige kokke kan også gøre disse flerårige favoritter derhjemme under forudsætning af, at de har erfaring med pickling.