Vad är Pickle Relish?

pickle relish eller helt enkelt njutning är ett smaktillsats som är gjord med olika kryddade grönsaker eller frukter som är inlagda för förlängd hållbarhet. En av de mest kända formerna av Pickle Relish är förmodligen den version som gjordes med gurkor och serveras allmänt med korv i många regioner i världen; Denna stil av pickle -relish är så vanlig att många människor hänvisar till den helt enkelt som "relish", som inte inser att det finns andra typer av njutning tillgängliga.

för att få pickle att njuta, lagar kockar upp sina frukter och/eller valtande grönsaker och kort lagar dem i en blandning av pickling kryddor. De kokta ingredienserna blandas sedan med en betningslösning som vanligtvis inkluderar salt, vinäger och socker, och sedan dekanteras pickle -relishen i burkar och utsätts för ett varmt vattenbad för att täta burkarna. När Pickle Relish hanteras noggrant och väl konserverad kan den hålla, öppet, i månader eller år; Så snart tätningen på burken är trasig måste det dock varakylt och använt relativt snabbt.

Beroende på smaken på kocken kan pickle -relish vara söt, kryddig, smakrik eller tangy, och kryssningsingredienser kan inkludera saker som senapsfrön, vikblad, cayene, selleri frön, lök, vitlök, söta paprika, paprika, allspice, kryddnejlika och turmiker, bland många andra. De som används grönsaker inkluderar vanligtvis gurkor och kan också inkludera blomkål, morötter och andra mer exotiska tillägg. Eftersom Pickle Relish är utformad för att serveras i små portioner gör vissa kockar det mycket starkt för att säkerställa att smaken kommer att bära.

pickle relish kan gå med en mängd olika livsmedel, och det kan också användas i ett sortiment av recept. Till exempel kräver många tartarsåsrecept för en dabb av pickle -relish, och vissa människor inkluderar njutning i saker som potatis eller tonfisksallad för extra smak. Ensam, pickle relish kan klä kött, specielltLly korv och hamburgare, och det kan också skiktas i smörgåsar eller serveras på sidan av måltider som fisk och chips.

Några anmärkningsvärda former av pickle -relish inkluderar Piccalilli, en berömd brittisk njutning och gentleman's njutning, gjord med kryddade ansjovis, snarare än pickle -grönsaker. De flesta marknader har ett sortiment av pickle relish och chutneys, en nära besläktad mat och driftiga kockar kan också göra dessa fleråriga favoriter hemma, förutsatt att de har erfarenhet av betning.