Wat is granaatappelwijn?
Granaatappelwijn is een alcoholische drank die geheel of gedeeltelijk wordt gemaakt van granaatappels. In sommige gevallen wordt granaatappelsap of extract gebruikt om de smaak van standaardwijn te vergroten, wat resulteert in een versie met granaatappel-smaak. Dit is de enige soort granaatappelwijn die strikt "wijn" kan worden genoemd, omdat die term meestal alleen van toepassing kan zijn op gefermenteerde dranken op basis van druiven. Een drankje dat alleen wordt gemaakt van granaatappels, of van granaatappels in combinatie met andere niet-korrelfruit, is beter bekend als een "fruitwijn" of "wijnproduct".
De meeste granaatappels op de markt zijn eigenlijk gemaakt van granaatappels, geen druiven. Een deel van de reden waarom producenten van fruitwijn naar het granaatappel worden aangetrokken, is de chemische samenstelling. Granaatappels en druiven zijn in dit opzicht vergelijkbaar. Beide zijn relatief zuur, hebben hoge suikerconcentraties en verpakken veel voedingsstoffen in hun vlees. Wijnen die alleen uit granaatappels worden gefermenteerd, zijn enigszins uniek in de fruitwinste industrie in die zin dat ze vaak geen andere vruchten of smaken nodig hebben om ze in evenwicht te brengen.
Granaatappelwijn is meestal het populairst in de groeiende regio's van het fruit: in het Midden -Oosten en Middellandse Zee, evenals delen van de zuidelijke Verenigde Staten, met name Californië en Texas. De vrucht heeft de neiging om het beste te doen in warme, droge klimaten. Meestal wordt de beste wijn gemaakt op het hoogtepunt van de rijpheid van het fruit en moet meestal relatief kort na het bottelen voor maximale smaak worden gedronken.
Hoewel de afgewerkte wijn lijkt op standaard rode wijn, is de smaak compleet anders. Granaatappeldranken zijn pittig-zoet met een uitgesproken fruitige rand. In de meeste gevallen zijn de gezondheidsvoordelen van rode wijn en granaatappelwijn echter vergelijkbaar.
Medische professionals zijn het er over het algemeen over eens dat een gematigde consumptie van rode wijn een groot aantal gezondheidsvoordelen kan geven aan de meeste mensen. Granaatappelvarieties hebben het potentieel om nog gezonder te zijn. De vruchten bevatten over het algemeen veel meer antioxidanten dan druiven, en de meeste voedingsstoffen en vitamines worden bewaard in gisting.
Granaatappelwijn wordt nooit op de markt gebracht als een gezondheidsproduct, hoewel fabrikanten zelden verlegen om alle potentiële voordelen van af en toe drank te wijzen. Deze marketing kan echter een beetje bedrieglijk zijn. Hoewel rode wijn beschermende elementen heeft die meestal niet aanwezig zijn in druivensap, is er weinig in granaatappelwijn die niet even toegankelijk is door het niet-alcoholische granaatappelsap.
Fruitwijnmakers bevelen over het algemeen aan om granaatappelwijn op dezelfde manier te serveren als elke andere wijn. Het is soms gekoeld, maar niet altijd. De drank doet het ook goed wanneer het wordt gebruikt als een mixer of een basis voor fruitcocktails.
Minder vaak kan de uitdrukking "granaatappelwijn" ook van toepassing zijn op druivenwijn die eenvoudig is op smaak gebracht met granaatappelsap, hetzij tijdens gisting of net daarna. TZijn soort wijn smaakt vaak vaag naar granaatappels, maar mist de smaakintensiteit van zijn neven van pure fruit. Zelden doen granaatappel voor de overdracht van gezondheidsgezondheid ook in dit soort voorbereiding.