Wat is quinoa pilaf?

Pilaf verwijst over het algemeen naar een gerecht op rij op rijst dat eerst in olie wordt gebakken en vervolgens in een hartige bouillon wordt gekookt. Wanneer quinoa -graan, niet rijst, wordt gebruikt als de basis, is het gerecht een quinoa pilaf. Quinoa Pilaf heeft veel gemeen met rijstpilaf, zoals hoe goed het combineert met een verscheidenheid aan ingrediënten. De smaak en de consistentie is in sommige opzichten anders dan rijst, en het biedt een alternatief voor personen met speciale voedingsbehoeften.

bereid op vrijwel dezelfde manier als rijstpilaf, de quinoa moet goed worden geregeld en draineerd voorafgaand aan het koken, gebakken in olijfolie of een ander vet en vervolgens 15 tot 20 minuten in een bouillon of bouillon sudderen. Net als bij rijstpilaf, kunnen eiwitten zoals vlees en bonen, veel groenten en zelfs fruit worden toegevoegd aan quinoa pilaf. Sommige quinoa -recepten vragen om verschillende kookmethoden en voedselcombinaties, maar het gebruik van olie om de korrels te coaten en te scheiden en te sudderen totdat de korrels redelijk droog zijn, is wat een pilaf maakt.

Er zijn enkele verschillen in koken met quinoa in plaats van rijst om een ​​pilaf te bereiden. Alle quinoa heeft bijvoorbeeld een delicate, nootachtige smaak en enigszins knapperige consistentie, wat alleen het geval is met sommige rijstvariëteiten. Hoewel quinoa in grootte kwadreert nadat het is gekookt, handhaaft het ook een lichtere textuur dan gekookte rijst. Bovendien is rijst meestal wit of bruin, maar quinoa -korrels zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, zoals zwart en oranje, die de esthetische aantrekkingskracht van een PILAF kunnen vergroten.

Quinoa Pilaf heeft ook bepaalde voedingsseigenschappen die niet altijd worden gevonden in rijstpilaf. Soms aangeduid als een 'supergrain', heeft quinoa een grote hoeveelheid calcium, ijzer en andere vitamines en mineralen in vergelijking met andere korrels. Bovendien heeft het het hoogste eiwitgehalte van alle korrels, dus veganisten en vegetariërs die aan eiwitten ontbreken, kunnen profiteren van sommige quinoa -recepten. Als eenQuinoa is glutenvrij voedsel en is een optie voor personen die coeliakie of andere aandoeningen of voorkeuren hebben waarvoor ze gluten van hun voeding moeten uitsluiten. Quinoa pilaf volledig glutenvrij maken vereist zorgvuldige planning, omdat gluten mogelijk in sommige van de andere ingrediënten zijn, zoals de bouillon of de voorraad.