Vad är Quinoa Pilaf?

pilaf hänvisar i allmänhet till en risbaserad maträtt som först sauteras i olja och sedan kokas i en smakfull buljong. När quinoa -spannmål, inte ris, används som bas, är skålen en quinoa pilaf. Quinoa Pilaf har mycket gemensamt med Rice Pilaf, till exempel hur bra det går ihop med en mängd olika ingredienser. Dess smak och konsistens skiljer sig från ris i vissa avseenden, och det ger ett alternativ för individer med speciella dietbehov.

beredd på ungefär samma sätt som rispilaf, måste quinoa vara väl sköljda och dränerade före matlagning, sauterad i olivolja eller något annat fett, sedan sjunkas i 15 till 20 minuter i en lager eller bulka smak. Liksom med Rice Pilaf kan proteiner som kött och bönor, många grönsaker och till och med frukt läggas till quinoa pilaf. Vissa quinoa -recept kräver olika matlagningsmetoder och matparningar, men att använda olja för att täcka och separera kornen och sjunka tills kornen är ganska torra är det som gör en pilaf.

Det finns vissa skillnader i matlagning med quinoa istället för ris för att förbereda en pilaf. Till exempel har alla quinoa en delikat, nötaktig smak och något crunchy konsistens, vilket bara är fallet med vissa risvarianter. Även om quinoa fyrkantiga i storlek efter att den har kokats, upprätthåller den också en lättare struktur än kokt ris. Dessutom är ris vanligtvis vitt eller brunt, men quinoa -korn finns i en mängd olika färger, till exempel svart och orange, som kan öka en pilafs estetiska tilltal.

quinoa pilaf har också vissa näringsegenskaper som inte alltid finns i ris pilaf. Ibland kallas en "superkrain", quinoa har en hög mängd kalcium, järn och andra vitaminer och mineraler jämfört med andra korn. Dessutom har det det högsta proteininnehållet i alla korn, så veganer och vegetarianer som saknar protein kan dra nytta av vissa quinoa -recept. Som enGlutenfri mat, quinoa är ett alternativ för individer som har celiaki eller andra tillstånd eller preferenser som kräver att de utesluter gluten från sina dieter. Att göra quinoa pilaf helt glutenfri kräver noggrann planering, eftersom gluten kan vara i några av de andra ingredienserna, till exempel buljong eller lager.