Co je quinoa pilaf?

Pilaf obecně odkazuje na jídlo na bázi rýže, které je nejprve opékano v oleji a poté vařeno v pikantním vývaru. Když se jako základna používá quinoa zrno, nikoli rýže, je miska quinoa pilaf. Quinoa Pilaf má hodně společného s Rice Pilaf, například jak dobře se páruje s různými ingrediencemi. Jeho příchuť a konzistence se v některých ohledech liší od rýže a poskytuje jednotlivcům alternativu se zvláštními stravovacími potřebami. Stejně jako u rýžového pilafa lze do quinoa pilaf přidat proteiny jako maso a fazole, spousta zeleniny a dokonce ovoce. Některé recepty quinoa vyžadují různé způsoby vaření a párování potravin, ale použití oleje k navinutí a oddělení zrn a vaření, dokud zrna nejsou poměrně suchá, je to, co dělá pilafa.

Existují určité rozdíly v vaření s quinoa místo rýže k přípravě pilafa. Například, všechny quinoa má jemnou, ořechovou chuť a mírně křupavou konzistenci, což je případ pouze u některých odrůd rýže. Ačkoli quinoa čtyřnásobná velikost po vaření, udržuje také lehčí texturu než vařená rýže. Kromě toho je rýže obvykle bílá nebo hnědá, ale zrna quinoa jsou k dispozici v různých barvách, jako je černá a oranžová, která může zvýšit estetickou přitažlivost Pilafa.

quinoa pilaf má také určité nutriční vlastnosti, které se v rýžové pilaf ne vždy nacházejí. Quinoa, někdy označovaná jako „supergrain“, má ve srovnání s jinými zrny velké množství vápníku, železa a dalších vitamínů a minerálů. Kromě toho má nejvyšší obsah bílkovin ve všech zrnech, takže vegané a vegetariáni, kterým chybí protein, by mohli těžit z některých receptů quinoa. JakoBezlepkové jídlo, quinoa je možnost pro jednotlivce, kteří mají celiakii nebo jiné podmínky nebo preference, které vyžadují, aby vyloučily lepek z jejich stravy. Vytváření quinoa pilaf zcela bezlepkové vyžaduje pečlivé plánování, protože lepek by mohl být v některých dalších ingrediencích, jako je vývar nebo zásoba.