Wat is zonnebloemolie?

Zonnebloemolie is een soort plantaardige olie die wordt uitgedrukt uit zonnebloempitten van het olietype. Het kan worden gebruikt in koken en cosmetica, en het is vooral populair bij mensen die zich zorgen maken over de gezondheidseffecten van olie, omdat het een relatief gezonde vorm van plantaardige olie is. Veel winkels verkopen zonnebloemolie, met verschillende soorten op de markt om uit te kiezen, en het is ook mogelijk om specifieke variëteiten van fabrikanten te bestellen. Mensen die het willen gebruiken bij het koken, moeten ervoor zorgen dat de olie van voedselkwaliteit wordt gekocht.

De oorspronkelijke vorm was linolische zonnebloemolie, die vatbaar is voor oxidatie. Hoge olieachtige olie is veel meer plankstabiel en over het algemeen de voorkeur. Naast het hebben van een langere houdbaarheid, bevat het ook veel vitamine E en is het weinig verzadigd vet, waardoor het een gezondere keuze is. Consumenten kunnen ook kiezen tussen geraffineerde en ongeraffineerde oliën, waarbij verfijnde oliën stabieler zijn, terwijl ongeraffineerde oliën een sterkere smaak hebben.

Pure zonnebloemolie is helder te bleekgoud van kleur. In cosmetica kan het worden gebruikt als dragerolie. Mensen gebruiken het ook om hun huid te conditioneren, omdat de olie hydrateert zonder poriën te verstoppen, en de neutrale geur maakt het ideaal voor huidverzorging. Cooks gebruiken zonnebloemolie voor frituren, hoewel het ook kan worden gebruikt in verbanden en andere recepten die om olie vragen. De neutrale smaak en geur maken het ook acceptabel voor gebruik bij het bakken.

koks willen misschien op de hoogte zijn van de rookpunten van zonnebloemolie. Niet -geraffineerde olie bereikt zijn rookpunt bij 440 ° F (227 ° C), wat betekent dat het niet boven deze temperaturen kan worden gebruikt. Als de olie het rookpunt mag bereiken, kan deze ranzig worden en een sterke en onaangename smaak ontwikkelen. Verfijnde olie kan worden verwarmd tot 450 ° F (232 ° C), waardoor het een over het algemeen betere keuze is om te koken.

Net als alle oliën moet zonnebloemolie zorgvuldig worden bewaard. Idealiter zou het moeten worden opgeslagen in eenDonkere container onder koeling. Hoewel koeling de olie zal dikker worden, eenmaal op kamertemperatuur, zal deze snel opwarmen. Het kan ook ongeopend worden opgeslagen in een ondoorzichtige container op een koele droge plaats. Koks moeten voorkomen dat containers worden blootgelegd of vocht, omdat dit ervoor kan zorgen dat de olie na verloop van tijd ranzig wordt.