Vad är solrosolja?
Solrosolja är en typ av vegetabilisk olja som uttrycks från solrosfrön av oljetyp. Det kan användas i matlagning och kosmetika, och det är särskilt populärt bland människor som är oroliga för hälsoeffekterna av olja, eftersom det är en relativt hälsosam form av vegetabilisk olja. Många butiker säljer solrosolja, med flera typer på marknaden att välja mellan, och det är också möjligt att beställa specifika sorter från tillverkare. Människor som vill använda den i matlagning bör se till att köpa olja med matkvalitet.
Den ursprungliga formen var linolhaltig solrosolja, vilket är benäget att oxidation. Hög oleisk olja är mycket mer hyllstabil och föredras i allmänhet. Förutom att ha en längre hållbarhet är den också hög i vitamin E och låg i mättat fett, vilket gör det till ett hälsosammare val. Konsumenter kan också välja mellan raffinerade och orraffinerade oljor, med raffinerade oljor som är mer stabila, medan orraffinerade oljor har en starkare smak.
Ren solrosolja är tydlig för blek för bleka för blekaguld i färg. I kosmetika kan den användas som bärarolja. Människor använder den också för att konditionera huden, eftersom oljan fuktar utan att tilltäppa porerna, och den neutrala doften gör den idealisk för hudvård. Kockar använder solrosolja för stekning, även om den också kan användas i förband och andra recept som kräver olja. Den neutrala smaken och doften gör det också acceptabelt för användning i bakning.
kockar kanske vill vara medvetna om rökpunkterna för solrosolja. Oraffinerad olja når sin rökpunkt vid 227 ° C 440 ° F, vilket innebär att den inte kan användas över dessa temperaturer. Om oljan får nå rökpunkten kan den bli harsk och utveckla en stark och obehaglig smak. Raffinerad olja kan värmas till 232 ° C (232 ° C), vilket gör det till ett generellt bättre val för matlagning.
Som alla oljor bör solrosolja förvaras noggrant. Helst bör det lagras i enmörk behållare under kylning. Även om kylning kommer att tjockna oljan, en gång föras till rumstemperatur, kommer den snabbt att värmas upp. Det kan också förvaras oöppnad i en ogenomskinlig behållare på en sval torr plats. Kockar bör undvika att utsätta behållare för värme eller fukt, eftersom det kan få oljan att bli harsk över tid.