O que é óleo de girassol?
O óleo de girassol é um tipo de óleo vegetal que é expresso a partir de sementes de girassol do tipo óleo. Pode ser usado em culinária e cosméticos, e é especialmente popular entre pessoas preocupadas com os impactos na saúde do petróleo, porque é uma forma relativamente saudável de óleo vegetal. Muitas lojas vendem óleo de girassol, com vários tipos no mercado para escolher, e também é possível solicitar variedades específicas dos fabricantes. As pessoas que desejam usá -lo na culinária devem tomar cuidado para comprar óleo de qualidade alimentar. O óleo oleico alto é muito mais estável em prateleira e geralmente preferido. Além de ter uma vida útil mais longa, também é rico em vitamina E e com pouca gordura saturada, tornando -a uma escolha mais saudável. Os consumidores também podem escolher entre óleos refinados e não refinados, com óleos refinados sendo mais estáveis, enquanto os óleos não refinados têm um sabor mais forte.ouro em cor. Em cosméticos, ele pode ser usado como óleo de transportadora. As pessoas também o usam para condicionar sua pele, uma vez que o óleo hidrata sem entupir os poros, e o perfume neutro o torna ideal para cuidados com a pele. Os cozinheiros usam óleo de girassol para fritar, embora também possa ser usado em curativos e outras receitas que exigem óleo. O sabor e o perfume neutros também o tornam aceitável para uso em cozimento.
Os cozinheiros podem querer estar cientes dos pontos de fumantes do óleo de girassol. O óleo não refinado atinge seu ponto de fumante a 440 ° F (227 ° C), o que significa que não pode ser usado acima dessas temperaturas. Se o petróleo é permitido atingir o ponto de fumante, pode se tornar rançoso, desenvolvendo um sabor forte e desagradável. O óleo refinado pode ser aquecido a 450 ° F (232 ° C), tornando -o uma escolha geralmente melhor para cozinhar.
Como todos os óleos, o óleo de girassol deve ser armazenado com cuidado. Idealmente, deve ser armazenado em umRecipiente escuro sob refrigeração. Embora a refrigeração engrosse o óleo, uma vez trazida para a temperatura ambiente, ele se aquece rapidamente. Também pode ser armazenado fechado em um recipiente opaco em um local frio e seco. Os cozinheiros devem evitar a exposição de recipientes ao calor ou umidade, pois isso pode fazer com que o óleo se torne rançoso ao longo do tempo.