Wat is de voedingswaarde van kaas?
Wanneer het met mate wordt geconsumeerd, kan de voedingswaarde van kaas opwegen tegen negatieve aspecten zoals een vet en natriumgehalte met een hoge vet en. Kazen bevatten over het algemeen veel calcium, wat kan helpen de kans op het ontwikkelen van osteoporose te verminderen. Het hoge calciumgehalte in kaas kan ook de tanden sterk en holte vrij houden.
Als zuivelproduct is de voedingswaarde van kaas vergelijkbaar met die van andere voedselgebaseerde voedingsmiddelen. Hoog in calcium kan het een gezonde aanvulling zijn op het dieet van het kweken van kinderen en vrouwen die door de menopauze gaan. Calcium is nodig voor de ontwikkeling van sterke botten, en een dieet met veel calcium kan helpen voorkomen dat vrouwen osteoporose ontwikkelen. Een vergelijkbaar hoog calciumdieet kan ook zwangere vrouwen ten goede komen, omdat het zal helpen bij de ontwikkeling van de baby.
Naast calcium is kaas ook rijk aan kalium en fosfor. Kalium is essentieel bij het handhaven van de algemene gezondheid van het lichaam omdat het helpt bij het reguleren van de balans van water. IT is ook cruciaal voor de functie van zenuwen en spieren. Een belangrijke voedingswaarde van kaas ligt ook in de hoge niveaus van fosfor. Fosfor werkt samen met calcium bij het versterken van de structurele integriteit van botten, en is ook van vitaal belang bij de reparatie van weefsels en het opslag en efficiënt gebruik van energie.
Veel kazen bevatten ook veel eiwitten, een noodzakelijk ingrediënt in de spieropbouwprocessen van het lichaam. Eenmaal afgebroken door het spijsverteringskanaal van het lichaam, worden eiwitten in kaas omgezet in aminozuren. Deze verbindingen helpen het lichaam spieren op te bouwen, het glazuur op tanden te versterken en botten te versterken.
Kaas bevat ook veel vitamine B12. Deze voedingsstof is een belangrijk ingrediënt in het vermogen van het lichaam om rode bloedcellen te maken, en om genetisch materiaal te repliceren. De vitamine is cruciaal bij de reproductie van rode bloedcellen, en een anemisch individu kan FR aanzienlijk profiterenom de voedingswaarde van kaas.
De exacte aantallen van de voedingswaarde van kaas verschillen tussen variëteiten. Kazen zoals mascarpone en blauwe kaas bevatten veel vet, terwijl anderen zoals Ricotta, Mozzarella en Camembert ongeveer de helft van het vet en calorieën van andere variëteiten hebben. Veel kazen mogen niet worden opgegeten door degenen die lactose-intolerant zijn, maar geitenkaas is een lactosevrij alternatief. De voedingswaarde van kaas hangt ook af van het type melk dat wordt gebruikt; Melk uit koeien, geiten en schapen heeft verschillende percentages voedingsstoffen en vitamines.