Wat is eiwitomzet?

Eiwitomzet verwijst naar het biologische proces dat eiwit in de cel afbreekt. Menselijke en dierlijke cellen vertrouwen op eiwitten om zich te delen, te vermenigvuldigen en te groeien. Om eiwitten te gebruiken, werken cellen voortdurend aan de synthese en afbraak ervan.

Of een cel eiwitmoleculen samenbrengt of uit elkaar haalt, het proces wordt beschouwd als eiwitomzet. In wezen verwerkt het lichaam een ​​bepaalde hoeveelheid eiwit binnen een gespecificeerd tijdsbestek. Eiwit blijft meestal niet stagneren zodra het het lichaam binnenkomt, hoewel sommige vormen langer kunnen duren dan andere.

Organen in het lichaam vertrouwen op eiwitomzet om weefsel te regenereren. Spieren gebruiken het proces om zichzelf te herstellen en te versterken. Wanneer eiwitten via voedselbronnen worden ingenomen, kunnen de cellen het eiwit isoleren en afbreken. Alle ongebruikte en overtollige eiwitten kunnen uit het lichaam worden verwijderd.

Zelfs cellen die zich niet in een reproductie- of groeifase bevinden, nemen deel aan het eiwitomzettingsproces. Deze cellen hebben nog steeds de voedingsstof nodig om de stabiliteit te behouden en te overleven. Sommige vormen van eiwitten worden vrij snel verteerd en afgebroken om ervoor te zorgen dat dit gebeurt. Veranderingen in het lichaam of het soort omgeving dat het tegenkomt, kunnen de eiwitomzet versnellen.

Er zijn een paar factoren die van invloed kunnen zijn op het vermogen van het lichaam om eiwitten af ​​te breken en te synthetiseren. Een van die factoren zijn vrije radicalen die het gevolg zijn van het oxidatieproces. Wanneer cellen worden blootgesteld aan zuurstof, ontstaan ​​er vrije radicalen die ook kunnen leiden tot geoxideerde aminozuurresten. Bepaalde soorten aminozuren of eiwitten, zoals lysine, zijn gevoeliger voor oxidatie.

Andere soorten eiwitten hebben de neiging om minder dan twee uur te leven vanwege hun samenstelling. Eiwitten die bestaan ​​uit componenten zoals serine en glutamaat worden meestal eerst verteerd. Soms aangeduid als een PEST-sequentie, worden eiwitten die bepaalde terminale componenten bevatten vaak eerst afgebroken omdat ze de neiging hebben vatbaarder en kwetsbaarder te zijn. N-terminale eiwitten zijn een ander type aminozuur dat vrij snel wordt afgebroken.

Tijdens het eiwitomzettingsproces hebben cellen de neiging om voordeel te halen uit eiwitsoorten die een soort chemische transformatie hebben ondergaan. Gemodificeerde of gemuteerde eiwitten zijn kwetsbaarder voor afbraak. Bepaalde soorten eiwitten en enzymen worden verwerkt voor specifieke functies, zoals bloedstolling, cellulaire reacties op stress en DNA-expressie.