Che cos'è il turnover delle proteine?

Il turnover proteico si riferisce al processo biologico che scompone le proteine ​​all'interno della cellula. Le cellule umane e animali si basano sulle proteine ​​per dividersi, moltiplicarsi e crescere. Al fine di utilizzare le proteine, le cellule lavorano costantemente per sintetizzarle e degradarle.

Che una cellula riunisca molecole proteiche o le rompa, il processo è considerato un turnover proteico. In sostanza, il corpo sta elaborando una certa quantità di proteine ​​entro un periodo di tempo specificato. Le proteine ​​di solito non rimangono stagnanti quando entrano nel corpo, sebbene alcune forme possano durare più a lungo di altre.

Gli organi all'interno del corpo fanno affidamento sul ricambio proteico per rigenerare i tessuti. I muscoli usano il processo per ripararsi e rafforzarsi. Quando le proteine ​​vengono ingerite attraverso fonti alimentari, le cellule sono in grado di isolare e scomporre le proteine. Qualsiasi proteina inutilizzata ed in eccesso può essere eliminata dal corpo.

Anche le cellule che non si trovano in una fase di riproduzione o crescita partecipano al processo di turnover proteico. Queste cellule hanno ancora bisogno di nutrienti per mantenere la stabilità e sopravvivere. Alcune forme di proteine ​​vengono digerite e scomposte piuttosto rapidamente per garantire che ciò accada. I cambiamenti all'interno del corpo o il tipo di ambiente che incontra possono accelerare il ricambio proteico.

Ci sono alcuni fattori che potrebbero influenzare la capacità del corpo di scomporre e sintetizzare le proteine. Uno di questi fattori sono i radicali liberi che risultano dal processo di ossidazione. Quando le cellule sono esposte all'ossigeno, si creano radicali liberi che possono anche portare a residui di aminoacidi ossidati. Alcuni tipi di aminoacidi o proteine, come la lisina, sono più vulnerabili all'ossidazione.

Altri tipi di proteine ​​tendono a vivere meno di due ore a causa della loro composizione. Le proteine ​​che comprendono componenti come serina e glutammato vengono generalmente digerite per prime. A volte indicato come una sequenza PEST, le proteine ​​che contengono determinati componenti terminali sono spesso scomposte per prime poiché tendono ad essere più sensibili e vulnerabili. Le proteine ​​N-terminali sono un altro tipo di aminoacido che si decompone piuttosto rapidamente.

Durante il processo di turnover proteico le cellule tendono a sfruttare i tipi di proteine ​​che hanno subito una sorta di trasformazione chimica. Le proteine ​​modificate o mutanti sono più vulnerabili alla scomposizione. Alcuni tipi di proteine ​​ed enzimi vengono elaborati per funzioni specifiche, come la coagulazione del sangue, le risposte cellulari allo stress e l'espressione del DNA.